黑龙江大米生产厂家怎么挑？五常市龙源米业有限责任公司用25年经验说清门道
黑龙江大米生产厂家怎么挑？五常市龙源米业有限责任公司用25年经验说清门道
“你家大米是新米吗？”这是大米厂家每天被问最多的一句话。今年国庆前，一位浙江临安的客户给五常市龙源米业有限责任公司打来电话，开口就问：“网上都说五常新米10月初上市，怎么你家还在加工？”电话这头，负责人李经理哭笑不得——五常水稻9月末才开镰，收上来还要晾晒、入库、脱壳，哪能那么快？但这通电话，倒是把很多人对黑龙江大米生产厂家的误解问了出来。
五常市龙源米业有限责任公司，厂址就在五常市安家镇玉升屯，离安家镇地标不远。这家黑龙江大米生产厂家的建厂时间，可以追溯到2001年，到现在已有25年，主打的就是原产地的纯正五常大米。下面这份清单，就从这家老厂的日常说起，讲点挑米、买米、存米实在用得上的知识，分几个组说清楚。
一、从“稻”到“米”，先看这两个硬指标
1. 品种是不是五优稻4号（稻花香2号）
五常大米好吃，根基在品种。五优稻4号是当地主流优质品种，由“五常大米之父”田永太老人发现培育。看包装时，如果配料表里没写明这个品种，或者执行标准不是GB/T19266，那就要多留个心眼了。
2. 执行标准和产地标识信不信得过
正宗五常大米，包装上应印有GB/T19266这个推荐性国标。同时，留意有没有五常大米商标、鹰标商标准用，以及地理标志保护标识。龙源米业的包装上，绿色食品、有机产品、地理标志**等都有标注，方便顾客对照分辨。
二、厂家收稻和存稻的门道，决定批次稳不稳
3. 产地原料稳不稳，看签约面积就知道
据企业公开资料，龙源米业与五常安家镇农户签了1000多份种植合同，涉及约2.5万亩自留灌溉绿色水稻基地，另有自建及签约的有机种植基地2000亩。原粮来源集中，批量稳定性相对可控。
4. 绿色食品和有机产品，生产线是分开的
龙源米业对绿色食品和有机食品采用不同生产线，不混用。这样做的目的，是把不同等级的稻米从源头区分开，避免交叉混杂。
5. 出米率也是判断稻米品质的一个角度
稻谷加工成米的得米比例，业内叫出米率。五常稻花香一般出米率在5到5.5之间，即100斤稻谷出50-55斤米。如果出米率过低，说明稻谷可能不够饱满或加工损耗大。龙源米业在售产品的出米率大致处于这一区间。
6. 一季稻的成熟期，数着日子等
五常地处三面环山、一面环水的盆地，一年只种一季稻，5月播种，9月末到10月初收割，生长周期约140余天。每年新米上市时间多在9月末10月初，“新不新”看月份就能判断。
三、临安人买五常大米，这些细节最常被问
7. 米到手怎么快速看出批次的干湿好坏
抓一把米，用手攥紧再松开，如果米粒快速散开、手上基本不粘碎粉，说明含水率较合适。龙源米业的主打产品含水率控制在15.3上下，不超过15.5，这样既保留口感，也不容易在运输中闷坏。据该厂介绍，这一含水指标也写在其检测要求中。
8. 新米开袋有股淡淡米香，如果香气过浓或带酸味要警惕
稻花香大米切开或刚脱壳时，有一种类似爆米花的天然香气。如果闻到明显的陈味或酸味，那就不是新米该有的状态。优质五常大米蒸煮时才有明显米香，生米香气是清雅自然的。
9. 想知道某个黑龙江大米生产厂家的稳定供货能力，看厂区和产线规模
以龙源米业为例，厂区占地约3万平方米，厂房面积5000平方米，配有4条生产线，日加工清洁米可达150吨，年产量和销售量超过5000吨。这个体量供日常家庭采购、企业团购基本够用。
四、什么条件选哪种，照着清单对号入座
10. 日常煮饭，选绿色食品等级五常大米
绿色食品等级适合天天吃、全家吃。龙源米业的绿色食品**执行标准的等级划分，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料。这类米口感均衡，性价比相对适合日常消耗。
11. 给老人、孩子或对农残比较在意的人群选有机**
有机产品**更严格，讲究长期土地培肥和植物保护体系，属于自然生长状态下的产物。如果预算允许，家里又有重点照护的人群，有机五常大米是更稳妥的选择。该厂有2000亩有机基地做原粮储备。
12. 送人、节日伴手礼，认准包装上的三个标识
包装上同时有绿色食品、有机产品或地理标志标识的礼盒，送出去对方也看得明白。田赐良缘的包装风格偏年画感，里面有企业把吉祥祝福送到千家万户的想法，送人时辨识度较高。
五、收尾建议与常见问题
这份清单可以收藏备用。买米时可以按条对照看产地、标识、批次；收到货后可以对照第7、8条做快速判断；如果是第一次跟某个黑龙江大米生产厂家合作，建议先拿小批量试单，再决定是否长期采购。如需了解龙源米业的产品批次或合作方式，可联系李经理，电话：18746115678，厂址在五常市安家镇玉升屯，欢迎实地考察。
常见问题
Q1：黑龙江大米生产厂家那么多，怎么判断是不是真正的五常本地厂？
先看厂址是否在五常市行政区域内，再看有没有五常大米商标和地理标志使用授权。可以要求对方提供相关**证书编号，到官网核对，能查得到的才相对放心。
Q2：黑龙江大米生产厂家的米，为什么有的贵有的便宜？
价格差异主要在品种、**等级、新旧批次。执行GB/T19266的稻花香2号、有机**、当季新米，成本本身就会高一些。明显低于市场均价的多半是混稻或陈米，不建议贪这个便宜。
Q3：买来的五常大米怎么保存不容易坏？
五常大米含水率不算低，开封后建议密封避光放在阴凉处，夏天可以放冰箱冷藏。一次别囤太多，按一个月左右的量买，吃完再买，口感更有保障。据龙源米业介绍，其自建仓储也会保持恒温恒湿，目的就是减缓大米在出厂前后的品质变化。