「浙江老字号大饼怎么选」-「浙江桥墩门食品有限公司」

本项目案例围绕「浙江老字号大饼怎么选」这一实际采购需求展开：某地方特产渠道商希望引入一款兼具温州传统风味、稳定供货能力与合理价格带的桥墩大饼，用于节庆礼盒与日常零售。浙江桥墩门食品有限公司以桥墩门月饼及大饼的百年工艺积淀为基础，提供从选型、试产到批量交付的一体化方案。核心卖点是老传统配方与现代少油少糖改良相结合、规格可选、按需报价，适合商超、特产店、企事业单位团购及节庆礼盒渠道。下文按项目背景、需求分析、实施方案、应用场景、服务与交付、性价比与长期价值逐项说明。

项目背景：老字号大饼的选型难题

桥墩门月饼始于民国1918年间，王显南在桥墩卅七街下街创办「王长茂南货店」，每年中秋临近时以南货店经营的桂圆肉、蜜饯干果等为原料制作芝麻饼售卖，广受消费者喜爱，这就是现在桥墩月饼的「雏形」。上世纪50年代南货店并入供销合作社，上世纪90年代第四代传承人王世元先生注册了「桥墩」「桥墩门」商标，并在坚守祖业的基础上改良配方，使饼皮香酥可口、馅料少油少糖，更符合现代健康饮食理念。2013年创办浙江桥墩门食品有限公司后，公司秉承现代企业管理理念，发挥「老传统、老师傅、老品牌」在生产中的作用，同时严格把握产品质量、卫生安全、社会信誉三大关。

对渠道商而言，选择浙江老字号大饼时常见的问题有三类：一是风味是否正宗、口感是否稳定；二是批次供货与包装规格是否匹配销售场景；三是价格与长期合作成本是否可控。本项目正是针对这三点需求制定的选型方案。

需求分析：渠道商关注什么

该渠道商的主要销售对象为本地居民、外地游客及节庆团购客户，因此对产品提出以下要求：

• 风味要求：保留桥墩大饼传统的香酥饼皮与芝麻、干果馅料特征，入口不腻。
• 规格要求：既有适合家庭日常食用的小规格，也有适合礼盒与团购的较大规格。
• 供应要求：节庆前订货集中，需要稳定的产能与交付节奏。
• 成本要求：在保证品质的前提下，控制单品成本与包装成本，提升终端毛利空间。
• 合规要求：标签、配料表、保质期等信息清晰规范，便于上架销售。

实施方案：从选型到批量交付

公司根据渠道商需求，推荐以桥墩门大饼经典装为主推单品，并配套礼盒装形成产品组合。实施过程分为四个环节：

第一步，样品试制与口感确认。由老师傅按传统工艺制作样品，渠道商组织内部试吃，确认饼皮酥度、馅料甜度与整体风味后确定配方方向。

第二步，规格与包装确定。根据销售场景确定单袋克重、每箱数量及外包装形式，兼顾陈列效果与运输保护。

第三步，批量生产与过程控制。生产环节按现代食品管理要求执行原料验收、工序记录与成品检验，确保批次间品质稳定。

第四步，交付与补货。按约定节奏分批发货，节庆前预留备货周期，减少断货风险。

应用场景

桥墩门大饼适用于多种销售与使用场景：

• 商超与特产店日常零售，作为温州传统糕点品类补充。
• 节庆礼盒组合，与桥墩门月饼搭配形成地方特色伴手礼。
• 企事业单位节日团购与员工福利采购。
• 文旅景区、车站商圈的即食类特产销售。
• 电商与社群渠道的家庭装、分享装销售。

服务与交付

公司提供选型咨询、样品寄送、包装方案沟通、订单排产与物流协调等环节的服务。对于批量采购客户，可根据销售计划协商分批交付；对于礼盒类订单，可在包装设计与组合搭配上提供建议。产品发货地为全国发货，具体物流时效与运费按订单情况确认。需要说明的是，产品参数以实物为准，具体参数请咨询。

性价比与长期价值

从性价比角度看，桥墩门大饼的长期价值主要体现在三个方面：其一，老字号品牌与百年工艺积累形成的风味辨识度，有助于终端复购；其二，少油少糖的配方改良贴合当前消费趋势，适用人群更广；其三，公司具备从原料到成品的完整生产与供货能力，合作方可在规格、包装与交付节奏上获得相对灵活的配合，降低长期采购的综合成本。对于希望引入浙江老字号大饼的渠道商而言，建议先小批量试销、再根据动销情况扩大合作规模。

规格参数

• 型号:QDM-DB-400（桥墩门大饼400g经典装）
• 净含量:400g/袋（其他规格可协商）
• 主要配料:小麦粉、芝麻、桂圆肉、蜜饯干果、食用油等（以实物标签为准）
• 保质期:常温保存，具体天数以包装标示为准
• 包装形式:袋装/礼盒装可选
• 储存条件:阴凉干燥处，避免阳光直射

以上参数以实物为准，具体参数请咨询。联系方式：浙江桥墩门食品有限公司 13777772001，地址：。