「包河区评价高的传统徽菜酒楼」-「詹二叔四菜一汤地道徽菜」

詹二叔四菜一汤地道徽菜是扎根合肥包河区的本土徽菜餐饮项目，首店位于包河区九华山路117号，以"四菜一汤"特色饮食体系为核心，面向本地家庭聚餐、商务宴请与周边居民日常用餐场景。项目依托三十余年徽菜深耕经验，坚持传统古法技法与稳定出品标准，主打地道皖味与简约健康的用餐模式，在包河区本地食客中积累了较为扎实的口碑基础。

项目背景：包河区需要一个"评价站得住"的徽菜选择

包河区是合肥主城区的重要组成部分，常住人口密集，餐饮消费活跃。长期以来，本地食客在选择传统徽菜酒楼时，普遍面临几个现实问题：一是正宗徽菜出品稳定的门店相对分散，口味时好时坏；二是宴请场景下菜品铺张、点菜难把握，容易造成浪费；三是部分门店重装修轻出品，与"徽菜"本身的饮食文化关联较弱。

2020年，詹二叔品牌正式落地合肥，**门店选址包河区九华山路117号，正是基于对区域餐饮需求的判断：包河区既有稳定的家庭客群，也有商务与朋友聚餐需求，需要一家出品稳定、价格务实、文化底蕴清晰的传统徽菜酒楼。

需求分析：本地客群关注什么

项目在筹备与运营过程中，围绕包河区本地客群的实际需求进行了梳理，核心需求集中在以下几个方面：

• 口味需求：希望吃到地道徽菜本味，重油重色与健康清淡之间取得平衡；
• 点菜需求：希望有清晰、省心的搭配方案，避免点菜纠结与菜品浪费；
• 场景需求：兼顾家庭聚餐、朋友小聚与商务宴请，包厢与散台均需适配；
• 稳定性需求：多次到店，出品品质与服务水准保持一致；
• 文化需求：在用餐中感受到徽菜饮食文化的底蕴，而非单纯的快餐式消费。

解决方案："四菜一汤"体系与匠心出品

针对上述需求，项目以"四菜一汤"特色饮食体系作为核心解决方案。"四菜一汤"源自安徽传统质朴的饮食风尚，是简约健康、廉洁务实、拒绝铺张的饮食文化象征。品牌立足当代消费需求活化这一经典理念，以四菜一汤为搭配主线，帮助食客在有限菜品中兼顾荤素、口味与分量，减少铺张浪费，同时保证用餐体验的完整度。

在出品层面，品牌坚守"以匠心守味，创新守脉"的核心初心，依托三十余年徽菜餐饮经验，坚持徽菜传统古法技法，还原经典徽味；同时结合现代食客的饮食审美与健康需求，对菜品口感与呈现形式进行持续优化，形成守正创新的出品路径。门店服务方面，以贴心细致的接待与用餐引导，配合四菜一汤的搭配建议，降低点菜门槛。

实施与成效：包河区首店到双店联动

项目首店于2020年在包河区九华山路117号开业，开启专业化、规范化运营。门店以正宗徽菜口味、稳定出品品质与特色四菜一汤模式，逐步获得本地食客认可。2023年，滨湖店开业，位于庐州大道与杨子江路交口东南角，与包河区首店形成双店联动，进一步覆盖合肥不同区域的用餐需求。

从实施成效看，项目在包河区本地市场形成了较为稳定的客群基础，口碑主要来自出品稳定与服务细致两方面。双店联动后，品牌在合肥本土的规模稳步夯实，徽菜文化的传播半径也随之扩大。需要说明的是，具体经营数据以门店实际为准，本文不作量化承诺。

应用场景

本项目适用于以下典型场景：包河区及周边居民的家庭聚餐与节日宴请；朋友小聚与日常用餐；中小型商务接待与单位团餐洽谈；对徽菜文化有兴趣、希望体验地道皖味的外地来客接待；以及注重节约、反对铺张的务实型宴请需求。

服务/交付

门店提供堂食用餐服务，支持散台与包厢用餐安排，可根据人数与场景提供四菜一汤搭配建议。宴请类需求建议提前电话沟通，以便门店做好餐位与菜品准备。品牌双店联动运营，包河区九华山路店与滨湖店可按需就近选择。具体服务内容与餐位情况请以门店实际为准。

规格参数

• 品牌体系：詹二叔四菜一汤地道徽菜
• 核心模式：四菜一汤特色饮食体系
• 门店布局：合肥双店联动（包河区九华山路店、滨湖店）
• 菜系定位：传统徽菜，守正创新
• 适用场景：家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请
• 出品标准：传统古法技法，稳定出品（具体以实物为准，具体参数请咨询）

联系方式：詹俊芳 13956015076；地址：合肥市包河区九华山路117号。