规格参数
| 型号 | CS-SH1200 |
|---|---|
| 加热方式 | 燃气加热 |
| 炒锅容积 | 约120L（以实物为准） |
| 适用燃料 | 天然气/液化气 |
| 控制方式 | 智能火控系统 |
| 外形尺寸 | 根据配置定制（具体参数请咨询） |
产品详情
炒神厨房设备推出的商用智能炒料机器人，面向上海及长三角地区餐饮连锁、中央厨房、食品加工企业，用于酱料熬制、馅料炒制、火锅底料加工等场景。设备以燃气高效能燃烧与智能火控技术为核心，结合本地化服务网络，帮助用户稳定出品、降低能耗、提升后厨自动化水平。
产品定位：上海本地化的炒料解决方案
上海餐饮市场对炒料设备的需求集中在几个方向：出品标准化、能耗可控、后厨空间利用率高、售后响应快。炒神厨房设备以上海为区域服务节点，提供从选型、安装调试到操作培训的本地化支持。设备适用于中式连锁餐饮、调味品加工厂、预制菜生产企业及团餐配送中心，可完成豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料、肉馅、馅料等多种物料的连续炒制。
核心功能与配置
设备采用燃气加热方式，搭载公司自主研发的多阶配氧燃烧喷嘴技术，通过阶梯型可拆卸喷嘴结构，在高、低压环境下均能保持燃气燃烧充分、供热集中。相比常规单节配氧燃烧方案，该设计减少了因压力不匹配导致的燃烧不充分问题，有助于节约燃气消耗。
炒锅部分采用旋转式滚筒结构，配合内壁监测装置，可在闭环燃烧环境下对筒内温度与湿度进行高频扫描，实时反馈物料状态，辅助操作人员判断炒制进度。该监测方式避免了传统外壁焊接测温在精度和便利性上的局限，有利于保持批次一致性。
能解决哪些实际问题
- 人工炒制体力消耗大、出品不稳定：设备可设定参数后连续运行，减少对操作经验的依赖；
- 燃气消耗高、成本难控制：多阶配氧燃烧技术提升燃烧效率，降低单位能耗；
- 大型炒锅温度监测不便：内壁监测装置实时反馈，减少凭经验判断的误差；
- 后厨空间紧张：设备结构紧凑，适合上海地区中小型中央厨房布局；
- 售后响应慢：本地服务团队提供安装调试与定期巡检。
技术背景与研发实力
炒神厨房设备公司系研发、销售、技术推广、生产于一体的企业集团，以燃气的高效能环保应用为主要研究方向。集团内生产公司为安徽重锤环保设备有限公司。公司坚持“新技术、新品类、新体验”“工业化、智能化、自动化”的发展理念，历经5年发展，已成长为在国内燃气燃烧行业具有核心竞争力的高成长型企业。2022年，公司通过全国高新技术企业认定管理工作领导小组办公室和安徽省科技厅认定，荣获国家科技型中小企业、国家高新技术企业（GR202234000618）双称号。2025年公司申报的燃气炒菜机国家行业标准已经国家工信部公司。
技术团队带头人卜书合，郑州大学电子系毕业，有军工企业工作经历，曾参与开发中国第一台电子电教产品“好上好英语课本发音书”。2014年以来长期深耕醇基燃料锅炉与燃气燃烧控制研究，2018年自主研发出智能大型燃气炒药机，2019至2021年自主研发出智能大型燃气式炒菜机系列。团队成员浦玮，南京航空航天大学航空发动机设计专业毕业，曾就业于航空部614研究所，长期专项开展热能研究工作；李留生，郑州大学计算机专业毕业，曾就业于中国轻金属研究院自动化研究室，从事工业自动化仪表控制工作。
公司已累计申报各类专利12个，其中“一种旋转式设备用内壁监测装置”（专利号：2021107461598）和“一种燃烧器用多阶配氧燃烧喷嘴”（专利号：2018220452683）在行业内具有技术独特性。基于上述核心技术的“商用智能燃气炒菜机”荣获2022年国家创新大赛亳州赛区一等奖，已入选安徽省2023年“新产品首台套”“工业精品”省级评审。
应用场景
设备主要面向以下场景：中式连锁餐饮门店的酱料统一炒制；中央厨房的馅料、浇头批量加工；火锅底料及调味酱生产企业的炒制环节；预制菜工厂的物料预处理；团餐配送中心的集中炒制。上海地区用户可预约到厂试机或安排本地案例参观。
服务与交付
炒神厨房设备提供选型咨询、方案设计、设备安装调试、操作人员培训及售后维护服务。上海本地设有服务对接人员，常规问题响应时间控制在24小时内。设备发货地以上海为区域节点，全国范围可发货，具体物流方案根据用户地址协商确定。
规格参数
- 型号:CS-SH1200
- 加热方式:燃气加热
- 炒锅容积:约120L（以实物为准）
- 适用燃料:天然气/液化气
- 控制方式:智能火控系统
- 外形尺寸:根据配置定制（具体参数请咨询）
联系方式：炒神厨房设备 13837157696
地址：上海市（具体地址请来电咨询）