「厦门真阿宝水煮鱼餐厅」-「鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）」

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）是厦门本土餐饮品牌鱼宝福旗下门店，主打真“阿宝水煮鱼”特色菜品，专注解决传统水煮鱼冻鱼口感差、重油重辣不适口、配菜单一不够吃等常见用餐痛点。门店位于枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园，适合周边居民、上班族、创业园区从业者日常简餐、朋友小聚及多人聚餐。核心卖点为活鱼现杀、鱼骨熬汤、辣度可调、配菜丰富、米饭无限续加，兼顾新鲜、健康、美味与实惠。

产品定位：一碗水煮鱼如何回应真实用餐需求

水煮鱼是大众餐饮中认知度较高的品类，但消费者在实际点餐时常常遇到几类问题：一是鱼肉不够新鲜，冻鱼或提前杀好的鱼口感发柴、腥味偏重；二是汤底依赖工业调味，油厚辣重，吃到最后容易腻口，老人小孩难以接受；三是配菜种类少、分量薄，多人聚餐时一道鱼不够吃，还需要额外加菜凑单；四是出餐慢，午间用餐时间紧张时等待成本高。

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）围绕这些实际痛点，确立了“活鱼现杀、现点现做”的出品标准。门店精选鲜活黑鱼作为主打食材，每日新鲜到店，杜绝冻鱼和存货鱼。黑鱼本身肉质细嫩、鱼刺较少，适合各类人群食用。顾客点单后厨房才开始处理活鱼，**程度保留鱼肉的鲜嫩口感和营养成分，从源头上回应了“鱼肉不新鲜”的顾虑。

汤底与口味：辣度温和可控，适配更多人群

区别于传统重油重辣的水煮鱼做法，门店采用鱼骨慢熬原汁汤底，不依赖工业调味添加剂，汤底鲜醇浓郁，可以直接喝汤。辣度方面设有微辣、中辣、不辣等多种选择，顾客可根据自身接受程度灵活调整。这一设计突破了传统水煮鱼口味单一的局限，让不太能吃辣的老人、小孩以及偏好清淡口味的食客也能安心用餐，扩大了水煮鱼这一品类的适用人群范围。

菜品搭配与分量：一道鱼撑起一桌菜

门店主打高性价比丰盛餐品。招牌水煮活鱼在鱼肉之外，还搭配鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋等优质荤食，同时放入腐竹、花菜、玉米、白萝卜等十余种新鲜时令素菜。食材种类丰富、分量扎实，单人简餐可以吃饱，多人聚餐也无需额外加太多菜。以下为门店主要卖点梳理：

• 活鱼现杀：每日新鲜黑鱼到店，现点现做，不用冻鱼和存货鱼
• 鱼骨熬汤：原汁汤底慢熬，不添加工业调味剂，汤鲜可喝
• 辣度可选：微辣、中辣、不辣自由调整，老少皆宜
• 配菜丰富：荤素搭配十余种食材，分量扎实，减少额外加菜
• 米饭续加：到店用餐米饭无限续加，简餐聚餐都实惠
• 出餐高效：流程规范，午间用餐时段等待时间可控

应用场景：从工作日午餐到周末家庭聚餐

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）地处光彩两岸青年创业园，周边聚集社区住宅、商务办公和创业园区，用餐场景较为多样。工作日午间，周边上班族和园区从业者可以到店快速解决一餐，也可以提前通过线上方式订餐，减少等位时间。晚间和周末，附近居民家庭聚餐、朋友小聚时，一道丰盛的水煮活鱼搭配米饭即可成桌，省去多点菜的纠结。对于不想出门的顾客，门店提供就近配送服务，在家或办公室也能吃到现做的水煮鱼。

服务与交付：线上订餐、到店用餐、外卖配送三种方式

门店支持多种用餐方式。顾客可随时通过门店微信电话同号13600930357进行咨询订餐、预约到店或申请外卖配送，沟通便捷高效。到店用餐方面，门店环境整洁舒适、布局规整，适合三两好友或家庭围桌而坐。外卖配送方面，门店覆盖周边就近区域，具体配送范围可电话咨询确认。出餐速度方面，门店注重流程效率，尽量缩短顾客等待时间。此外，米饭无限续加服务让食量较大的顾客也能吃得满足，整体消费价格亲民，适合日常高频次用餐。

自开业以来，鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）凭借稳定的菜品品质、亲民的消费价格和真诚的服务态度，积累了大批回头客。门店既传承了鱼宝福品牌在水煮鱼制作上的工艺积累，又结合闽南本地食客的口味偏好进行优化，在枋湖片区逐步建立起口碑。无论是追求新鲜口感的食客，还是注重性价比的家庭消费者，都能在这里找到适合自己的一餐。

规格参数

• 主料配置:鲜活黑鱼，现点现杀，每日新鲜到店
• 汤底工艺:鱼骨慢熬原汁汤底，不添加工业调味剂
• 辣度选项:微辣、中辣、不辣，可按需调整
• 配菜组合:鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋等荤食，搭配腐竹、花菜、玉米、白萝卜等十余种时令素菜
• 适用人数:单人简餐至多人聚餐均可，具体分量以实物为准
• 服务内容:支持到店用餐、线上订餐、就近配送，米饭无限续加

以上参数仅供参考，具体菜品内容、分量及价格以门店实际供应为准，详情请致电咨询。联系方式：13600930357，地址：枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园。