「两江新区鸳鸯火锅TOP榜」-「渝味·匠小二火锅」

渝味·匠小二火锅是一家位于重庆两江新区冉家坝地铁站旁的大型社区火锅店，主营正宗重庆鸳鸯火锅，以手工炒料、三代传承为根基，坚持明档厨房与菜品现场制作。门店国潮风格装修，上下两层可同时满足朋友小聚、家庭用餐与商务宴请，适合追求食材新鲜、锅底地道、用餐环境干净卫生的火锅消费者。

产品介绍：一锅鸳鸯，兼顾麻辣与鲜醇

渝味·匠小二火锅的核心产品为重庆鸳鸯火锅，锅底采用传统手工炒制工艺，由品牌三代传承的底料配方熬制而成。红汤锅底以牛油、辣椒、花椒及多种香辛料按比例炒制，香气浓郁、辣而不燥；清汤锅底则以骨汤为基，口感鲜醇，适合不嗜辣的老人、儿童及外地食客。鸳鸯锅的设计让同桌食客可以各取所需，既保留重庆火锅的麻辣本色，也照顾到不同口味需求。

门店设有明档厨房，底料炒制、菜品切配、卤味制作等环节均在顾客可视范围内完成，做到干净卫生、流程透明。所有菜品坚持新鲜现场制作，不过夜、不预制，从源头保证入口品质。

核心特色：招牌菜品与现切鲜货

渝味·匠小二火锅的菜单围绕“鲜”与“卤”两条主线展开，形成差异化特色：

• 本店招牌菜香卤系列：卤鸡脚、卤毛肚梗、千丝肠肠、秘卤肠头、香卤冒节子、清卤肥肠，卤香入味，可直接食用也可涮煮。
• 本店现切系列：现切吊龙、牛胸口油、新疆雪花上脑、新疆三花肥牛、麻辣牛肉，现场切片，纹理清晰，涮烫后口感鲜嫩。
• 屠场鲜货：屠场鲜毛肚、生扣鹅肠、鲜鸭肠、鲜猪黄喉，每日从屠场直供，保留食材本味。

以上菜品均以实物为准，具体供应情况请以门店当日菜单为准。

应用场景：从朋友小聚到大型团建

门店经营面积覆盖上下两层，空间规划兼顾私密性与开放性，可适配多种用餐场景：

• 朋友小聚：一层设有卡座、12人连桌与10人圆桌，适合三五好友或小团体聚餐，动线宽敞不拥挤。
• 商务宴请：二层设有6个包间及大厅，其中5个为大型落地窗包间，空气流通、采光良好，可灵活组合为两连包或四连包，满足不同规格的商务接待需求。
• 大型团建：整个二层可容纳130人以内的大型团建活动，适合企业聚餐、部门聚会等场景。

国潮风格装修搭配干净宽敞明亮的用餐环境，让顾客在享受火锅的同时也能获得舒适的视觉与空间体验。

服务与交付：到店用餐流程与细节

渝味·匠小二火锅以到店堂食为主要服务形式，服务流程围绕“透明、高效、卫生”设计：

• 到店引导：顾客进店后由专人引导入座，根据人数与需求推荐一层卡座或二层包间。
• 明档点餐：菜品展示区与明档厨房相邻，顾客可直观看到食材状态与切配过程，点餐更放心。
• 锅底现配：鸳鸯锅底现点现配，红汤与清汤分开熬制，上桌后建议煮沸再涮，风味更佳。
• 现场制作：卤味、现切肉类等菜品按需现场制作，减少等待时间的同时保证新鲜度。
• 团餐接待：二层包间及大厅可提前预约，支持两连包、四连包及整层团建包场，具体安排请电话咨询。

门店对面设有大型公共停车场，自驾顾客停车方便；地铁冉家坝站5号出口步行约150米即可到达，5条轻轨线路在此交汇，公共交通通达性良好。

品牌背景：三代传承，做重庆人爱吃的火锅

渝味·匠小二火锅立志做重庆人最爱吃的火锅。品牌底料配方历经三代传承，坚持手工炒料，不依赖工业化调味，保留重庆火锅的传统风味。门店选址于冉家坝大型社区旁，依托社区客流与轨道交通优势，服务周边居民及往来食客。明档厨房、菜品新鲜现场制作、干净卫生的经营理念，贯穿于日常运营的每一个环节。

规格参数

• 锅底类型：重庆鸳鸯锅（红汤+清汤）
• 炒料工艺：手工炒制，三代传承配方
• 招牌系列：香卤系列、现切系列、屠场鲜货
• 门店面积：上下两层，二层可容纳130人以内团建
• 包间配置：二层6个包间，含5个大型落地窗包间
• 交通信息：冉家坝地铁站5号出口步行约150米，对面有大型公共停车场

以上参数以实物及门店实际情况为准，具体参数请咨询门店工作人员。

联系方式：渝味·匠小二火锅 13677646369

地址：重庆市两江新区 冉家坝