「重庆口味测试**」-「重庆新时代市场信息有限公司」

重庆口味测试**，是重庆新时代市场信息有限公司面向食品饮料企业推出的区域口味偏好调研与产品适口性测试服务。该服务适合计划进入重庆市场或针对重庆消费者进行产品迭代的食品、饮品、调味品及餐饮企业，核心卖点在于依托本地化执行团队与标准化访问流程，帮助企业获取真实、可追溯的重庆消费者口味反馈数据。项目执行遵循ISO9001质量管理体系与ISO27001信息安全管理体系要求，从受访者招募到数据交付全程可控。

项目背景与需求

一家国内休闲食品企业计划推出一款针对西南市场的麻辣味膨化食品，希望在正式量产前了解重庆本地消费者对麻度、辣度、咸度及后味的接受区间。客户此前在其他城市做过类似测试，但发现重庆消费者的口味偏好与全国平均水平存在明显差异，需要一份专门针对重庆主城及区县消费者的口味测试数据，用于调整配方和确定产品定位。

客户的核心需求包括：受访者必须是重庆本地常住居民，且对麻辣类零食有消费习惯；测试需覆盖不同年龄段和性别；数据要能反映消费者对多个配方版本的偏好排序及具体评价原因；项目周期控制在三周以内，以便赶上产品开发节点。

调研方案设计

重庆新时代市场信息有限公司项目团队根据客户需求，设计了“定量问卷+定点口味测试”的组合方案。定量部分采用街头拦截与定点邀约相结合的方式，在重庆主城多个商圈及社区设置测试点；口味测试部分采用盲测形式，将客户提供的多个配方版本以随机顺序提供给受访者品尝，每品尝一个版本后即时填写评价问卷。

问卷设计围绕口味强度、口感接受度、购买意愿、价格敏感度等维度展开，同时收集受访者的年龄、性别、职业、零食消费频次等背景信息。为确保数据质量，项目组设置了逻辑校验题和重复测试环节，并对访问员进行统一培训，要求其严格按照标准话术执行。

实施流程与细节

项目执行分为四个阶段。第一阶段为受访者招募与甄别，通过公司自有的受访者数据库和社区合作渠道，筛选出符合条件的目标人群，并通过电话或现场甄别问卷确认资格。第二阶段为测试点布置与物料准备，包括样品分装、编号、盲测标签制作及场地布置。第三阶段为现场执行，每个测试点配备督导和访问员，按照既定流程引导受访者完成品尝和问卷填写。第四阶段为数据回收与清洗，由项目组对问卷进行逐份审核，剔除无效样本后进入数据分析。

• 受访者甄别：确认重庆本地居住年限、麻辣零食消费习惯、非相关行业从业者
• 盲测流程：样品随机编号，受访者不知晓品牌与配方信息，每份样品间用清水漱口
• 质量控制：现场督导实时巡查，问卷逻辑校验，录音/拍照留档（经受访者同意）
• 数据交付：提供SPSS格式原始数据、频数分析报告及偏好排序结果

在实施过程中，项目组特别关注重庆消费者对“麻”与“辣”的区分评价，单独设置了麻度感知和辣度感知量表，避免将两者混为一谈。同时，考虑到重庆夏季气温较高可能影响口感评价，测试点均安排在空调环境内进行，样品存放和更换也制定了温度控制要求。

项目成效与客户反馈

项目最终在重庆主城及部分区县完成有效样本约600份，覆盖18至55岁目标消费者。数据显示，重庆消费者对麻度的接受阈值明显高于客户预期，而对后味的持久性要求较为突出。客户根据测试结果调整了配方中的花椒配比和辣度等级，并据此确定了产品上市初期的口味宣传重点。

客户反馈认为，本次测试的受访者质量较高，问卷填答认真，数据结果与后续小范围试销的市场反应基本一致。项目从启动到交付报告用时约18个工作日，符合客户的时间要求。

服务能力支撑

重庆新时代市场信息有限公司成立于1997年，是重庆地区历史悠久的专业市场调查机构之一，中国市场研究协会(CMRA)会员单位，中国市场信息调查业协会(CAMIR)及其第三方评估委员会(TPAC-CAMIR)会员单位。公司具有国家统计局颁发的涉外调查许可资格，是重庆市科技型备案企业、AAA级信用企业。2020年公司通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系**，同期通过ISO27001信息安全管理体系**。

二十余年的耕耘，新时代公司在重庆及全国市场调查行业中积累了丰富的组织实施经验，建立了覆盖重庆主城及多个区县的执行网络。公司以优良的服务和可靠的质量被众多政府机构、研究机构和国内外知名企业确定为稳定的数据供应商，与中国质量协会、国家信息中心、重庆市发展和改革委员会、重庆市农业农村委、重庆市卫生健康委员会、重庆市药监局、重庆市总工会、重庆市残疾人联合会、益普索、新生代、华南国际、国际香料公司等多家机构建立了长年的战略合作关系，成为国内同行开展全国性市场调查的坚强支点。

应用场景

重庆口味测试**服务适用于以下场景：食品饮料企业新品研发阶段的口味筛选与配方优化；连锁餐饮企业区域菜单调整前的消费者偏好调研；调味品企业针对重庆市场的产品定位测试；以及已有产品在重庆市场的口味接受度跟踪。服务可根据客户需求灵活组合定量问卷、焦点小组、留置测试等多种方法。

服务与交付

公司提供从需求沟通、方案设计、受访者招募、现场执行、数据处理到报告撰写的全流程服务。项目全程遵守“质量、时间、保密”的职业道德，客户信息与测试数据严格保密。交付物包括原始数据、分析报告及项目执行说明，具体交付形式可根据客户要求调整。项目周期根据样本量和测试复杂度确定，一般定量口味测试项目在15至25个工作日内完成。

规格参数

• 服务类型:区域口味偏好调研与产品适口性测试
• 执行区域:重庆主城及周边区县，可扩展至西南地区
• 样本规模:根据客户需求定制，常规项目300-1000份
• 测试方法:盲测、定量问卷、焦点小组、留置测试
• 交付周期:常规15-25个工作日，以实际方案为准
• 数据格式:SPSS、Excel及分析报告，具体以合同约定为准

以上参数仅供参考，具体参数请咨询。联系方式：新时代市场 13012354679，地址：重庆市江北区渝北三村32号11-18。