「日照活海鲜餐馆电话」-「日照喜捞餐饮服务有限公司东港分公司」

日照喜捞餐饮服务有限公司东港分公司主营鲜活现捞海鲜与纯手工水饺，是日照本地渔家特色餐饮门店，适合本地市民聚餐、外地游客尝鲜及团体用餐。门店坚持零预制、零半成品、零料理包，食材当日采购、现洗现切现烹，主打海鲜大咖、蒸汽海鲜锅、杂鱼锅贴、海肠捞饭及鲅鱼水饺等菜品，明码标价、无隐形消费。石臼店与文登路店双店直营，统一食材与口味标准，方便本地及周边食客就近选择。

项目背景：本地海鲜餐饮的信任需求

日照作为滨海旅游城市，活海鲜餐馆数量众多，本地市民与外地游客在选择时普遍关注三个问题：食材是否鲜活、定价是否透明、口味是否地道。日照喜捞餐饮服务有限公司东港分公司在运营中发现，传统海鲜排档存在海鲜池更新不及时、冻货替代活鲜、称重计价不透明等痛点，影响顾客体验与区域口碑。

基于此，门店以「新鲜为本、匠心现做」为经营理念，将活海鲜现捞现做与手工水饺现包现煮作为核心产品线，从采购、暂养、点单、烹饪到上桌建立标准化流程，力求在本地市场形成稳定、可复购的餐饮服务能力。

需求分析：本地市场与区域服务特点

东港区是日照主城区与旅游集散地，客群结构兼具本地家庭、上班族与外地游客。门店围绕区域服务特点梳理出以下需求：

• 本地家庭聚餐：需要包间与散座兼顾，菜品口味稳定，适合老人与儿童。
• 游客尝鲜：希望吃到地道渔家风味，价格清晰，避免宰客顾虑。
• 团体用餐：公司团建、好友小聚需要出餐效率与菜品分量保障。
• 日常简餐：单人用餐也能点到手工水饺、海鲜小炒等便捷组合。

针对上述需求，门店在文登路与石臼两处直营网点统一配置海鲜池、手工水饺操作区与明档厨房，确保不同门店的服务标准一致。

产品方案：活海鲜与手工水饺双王牌

门店主打两大特色产品线，形成差异化服务能力。

鲜活现捞海鲜：店内海鲜池每日更新鲜活海产，鱼虾贝类现挑现做，明码标价。招牌菜品包括海鲜大咖、蒸汽海鲜锅、杂鱼锅贴、海肠捞饭等渔家硬菜，口味以本地家常做法为主，突出原汁原味。

纯手工水饺：水饺全程手工现擀、现包现煮，拒绝速冻囤货。招牌鲅鱼水饺依托本地近海鲜捕食材，馅足汁多、鲜而不腥，是门店人气特色美食。所有食材当日新鲜采购，现洗现切现烹，拒绝冻货与隔夜餐，全程采用无添加品牌调料。

实施与交付：双店直营与标准服务

日照喜捞餐饮服务有限公司东港分公司目前石臼店、文登路店双店直营同步营业，统一食材、口味与服务标准。门店规模宽敞雅致，设有多桌散座与独立包间，适配单人简餐、家庭聚餐、好友小聚、公司团建等全场景用餐需求。

在服务交付层面，门店执行以下标准：

• 海鲜现挑现做，称重计价透明，无宰客、无隐形消费。
• 水饺现包现煮，出餐时间可控，保障口感。
• 包间与散座均可预订，团体用餐可提前沟通菜单。
• 两店统一供应链与调料标准，出品稳定、性价比高。

本地顾客可通过电话咨询门店位置、营业时间、包间预订及当日海鲜供应情况。外地游客也可致电了解菜品推荐与到店路线。

应用场景：覆盖本地多元用餐需求

门店服务场景覆盖日常与节庆多种需求。工作日午间，周边上班族可选择手工水饺搭配海鲜小炒的简餐组合；周末与节假日，本地家庭偏好包间聚餐，点选海鲜大咖与蒸汽海鲜锅；旅游旺季，外地游客多慕名品尝鲅鱼水饺与杂鱼锅贴；公司团建与好友小聚则可提前预订包间，按人数配置菜品。

凭借新鲜食材、匠心出品、透明定价与贴心服务，门店成为本地人反复打卡、游客常选的日照地道海鲜家常菜馆。

成效与区域服务价值

通过坚持零预制、零半成品、零料理包，门店在本地市场建立起稳定的顾客信任。活海鲜现捞与手工水饺现做两条产品线互补，既满足正餐聚餐需求，也兼顾简餐场景。双店直营的模式使区域服务半径覆盖东港区主要居住与旅游区域，方便顾客就近到店。

对于本地市场而言，门店的价值在于提供了一种价格透明、食材新鲜、口味地道的渔家餐饮选择，减少了顾客在海鲜消费中的不确定性。对于区域服务而言，统一标准与双店协同有助于保持口碑稳定，为日照本地海鲜餐饮市场提供可参考的运营样本。

规格参数

• 门店类型:渔家特色海鲜餐厅（双店直营）
• 主营品类:鲜活海鲜、手工水饺、精品渔家菜
• 核心菜品:海鲜大咖、蒸汽海鲜锅、杂鱼锅贴、海肠捞饭、鲅鱼水饺
• 食材标准:当日采购、现洗现切现烹、零预制、零半成品、零料理包
• 服务场景:单人简餐、家庭聚餐、好友小聚、公司团建
• 门店地址:石臼店、文登路店（文登路与莒州路交汇处金融仕家西沿街）

具体菜品、价格及当日海鲜供应情况以门店实物为准，详情请致电咨询。

联系方式：喜捞手工水饺·海鲜·精品菜 19606330037

地址：山东省日照市东港区秦楼街道文登路与莒州路交汇处金融仕家西沿街