「抚顺羊肉生产厂家」-「紫翔冻品」

抚顺地处辽宁东部，依托周边畜牧养殖资源与公铁航多式联运网络，形成了辐射东北地区的冻品集散优势。紫翔冻品有限公司立足这一区位条件，围绕冷冻羊肉的采购、仓储与配送构建了一套可复用的项目方案，主要面向餐饮机构、连锁商超及团体采购单位，核心解决的是羊肉冻品在跨区域流通过程中的品质稳定与供应连续性问题。本案例以紫翔冻品与抚顺某连锁餐饮客户的合作为主线，展示从需求对接到交付落地的完整过程。

项目背景：抚顺羊肉冻品采购的典型需求

该客户在抚顺及周边城市运营多家门店，羊肉是其主要食材之一，用于火锅、烧烤及汤锅类产品线。此前客户采用分散采购模式，从不同渠道分别进货，导致到货品质参差不齐、批次间口感差异明显，且冬季旺季时常出现断供。客户的核心诉求集中在三点：一是货源稳定，能覆盖全年用量；二是品质可控，不同批次羊肉的规格和新鲜度保持一致；三是配送及时，能配合门店的排单节奏。

需求分析与方案设计

紫翔冻品在接到需求后，首先对客户的门店分布、日均用量、菜品结构进行了梳理，发现该客户实际需要的是两种规格的羊肉产品：一种用于火锅切片，要求卷型规整、肥瘦比例稳定；另一种用于炖煮，对块型大小和筋膜处理有明确要求。基于此，紫翔冻品从货源筛选入手，在抚顺及周边产区对接了稳定的屠宰加工渠道，按客户需求将羊肉分规格入库，避免混批存放。

在仓储环节，公司利用冷链仓储设施对羊肉进行分区管理，不同规格产品独立存放，出入库执行先进先出原则。配送端则根据门店的排单计划，提前规划路线，借助公铁航联运网络实现定时送达。

实施过程与关键控制点

项目落地分为三个阶段。第一阶段为试供期，紫翔冻品向客户两家门店先行供货，重点观察产品到店后的解冻表现、切片完整度及客户反馈。第二阶段为调整期，根据试供反馈对羊肉的肥瘦比例和包装规格进行微调，同时将配送频次从每周一次调整为每周两次，以匹配门店的库存周转能力。第三阶段为全面供应期，覆盖客户全部门店，并建立月度沟通机制，提前预判用量波动。

• 货源端：对接抚顺及周边产区定点屠宰渠道，按规格分批采购
• 仓储端：冷链分区存放，不同规格羊肉独立货位，执行先进先出
• 配送端：按门店排单定时配送，全程温控记录可追溯
• 品控端：每批次到货抽检，记录解冻失水率、色泽及气味指标

成效与客户反馈

合作运行一段时间后，客户门店的羊肉到货合格率保持稳定，因食材问题导致的退换货情况明显减少。门店后厨反馈，羊肉卷的切片完整度较好，解冻后血水渗出量在可接受范围内，适合高峰期快速出餐。配送准时率方面，依托多式联运网络，抚顺市区及周边城市的门店基本能在约定时间窗口内完成收货。客户方采购负责人表示，集中供应模式减少了多头对接的管理成本，也让食材品质有了统一的参照标准。

选择羊肉冻品供应商的参考标准

结合本项目经验，餐饮及商超客户在选择抚顺羊肉生产厂家或冻品供应商时，可重点考察以下几个方面：

• 货源稳定性：供应商是否有固定的采购渠道，能否覆盖淡旺季用量波动
• 规格一致性：不同批次产品的肥瘦比例、块型大小是否可控
• 冷链完整性：从仓储到配送是否全程温控，是否有可追溯记录
• 配送匹配度：配送频次和时效能否配合门店的实际排单节奏
• 响应效率：出现品质异议或临时加单时，供应商的处理速度如何

紫翔冻品有限公司成立于2023年2月，位于亚冷链物流集散核心枢纽区域，主营冷冻牛羊肉、水产品及预包装食品等品类，构建了集收购、仓储、配送于一体的冻品供应链服务体系。公司推行精细化管理，在食材筛选、仓储管理到配送服务各环节执行标准化操作，致力于为餐饮机构、连锁商超及团体采购单位提供稳定的冻品供应支持。

规格参数

• 产品品类:冷冻羊肉（卷类/块类可分规格供应）
• 包装规格:按客户需求定制，常见为5kg/箱、10kg/箱
• 储存条件:-18℃及以下冷冻保存
• 保质期:12个月（以实际包装标注为准）
• 适用渠道:餐饮机构、连锁商超、团体采购等
• 配送方式:冷链配送，支持全国发货，具体时效请咨询

具体参数以实物为准，如需了解最新规格与报价，请咨询紫翔冻品。联系方式：13897944002。地址：。