「四川毛肚火锅门店」-「一两风火锅店」

一两风火锅店是根植于四川资中本土的四川老火锅门店，主打牛油老火锅与市井红汤火锅，以屠宰场鲜毛肚、现切吊龙等鲜货菜品为核心特色，兼顾鸳鸯锅、菌汤锅、番茄锅等多元锅底需求。门店位于资中县重龙镇滨江东路17号滨江华府，深耕资中城南片区社区餐饮市场，适合家庭聚餐、朋友小聚、中小型宴席及小微企业团建等场景，是本地居民家门口靠谱的聚餐去处。

项目背景：扎根资中城南的社区火锅需求

资中素来有围炉聚餐的饮食传统，城南片区滨江华府周边社区密集，居民日常聚餐、亲友宴请、小型办席需求旺盛。然而，区域内同时具备全品类锅底、充足包间资源与稳定出品能力的本土火锅门店相对有限。一两风火锅店正是在这一市场背景下落地，选址滨江东路17号滨江华府，以市井火锅的人间烟火为内核，定位社区特色餐饮，服务周边街坊邻里及资中城区食客。

店名取自诗句“总有人间一两风，填我十万八千梦”，契合资中人豪爽热忱、重情重聚的性情，寄托平凡日子里的快意欢聚。门店以一锅滚烫沸腾的火锅为载体，承载亲友邻里的热闹相聚。

需求分析：众口难调的聚餐痛点

资中本地聚餐场景中，常见的核心诉求集中在三个方面：一是口味差异大，一桌人中既有偏好麻辣重口的，也有老人小孩不喜辣；二是场景多样，从2-4人便饭到十余人的中小型宴席，对空间灵活性要求高；三是性价比敏感，日常用餐与请客待客都希望明码实价、分量实在。一两风火锅店围绕这些实际需求进行产品与服务设计。

产品方案：全品类锅底与实在选材

门店主打牛油老火锅、市井红汤火锅，坚持老料熬制锅底，可定制鲜辣、鲜香、重辣多种口味，深度贴合资中本地饮食偏好。同时配齐鸳鸯火锅、菌汤火锅、番茄火锅、清汤火锅，兼顾老人、小孩等不喜麻辣人群；更有特色兔火锅、鱼火锅、滋补牛鞭汤、老鸭汤等品类，并可定制江湖菜，实现一店多吃，一站式解决众口难调的聚餐难题。

在选材方面，门店建立稳定的食材采购供应链，严把采购关口保障菜品新鲜，菜品分量厚道实在。招牌菜品涵盖屠宰场鲜毛肚、现切吊龙、竹荪虾滑等鲜货品类，打造地道的毛肚火锅、鲜切牛肉火锅体验。全单明码实价，味碟6元/位收费透明，整体定价贴合本地消费水平。

• 锅底品类：牛油老火锅、市井红汤、鸳鸯锅、菌汤锅、番茄锅、清汤锅
• 特色品类：兔火锅、鱼火锅、滋补牛鞭汤、老鸭汤、定制江湖菜
• 招牌菜品：屠宰场鲜毛肚、现切吊龙、竹荪虾滑
• 味碟收费：6元/位，明码实价
• 口味定制：鲜辣、鲜香、重辣可选

实施与落地：空间灵活适配全场景

门店经营场地开阔，堂食空间宽敞，配置散座与多规格独立包间，包间可灵活组合。既能满足2-4人好友小聚、普通家庭便饭的简餐需求，也可承载十余人的中小型宴席。作为资中城南片区具备规模化聚餐接待能力的本土火锅店，可承接生日宴、同学会、中小型寿宴、升学宴、小微企业部门团建等各类场景，适配资中民间绝大多数聚餐与小型办席需求。

门店拥有稳定的后厨厨师与一线服务团队，既精通四川火锅烹制技法，也深谙本地民众饮食偏好，锅底口味与菜品出品持续稳定。门店认真倾听食客的口味反馈与用餐意见，持续迭代优化菜品口味、上菜效率与服务体验。

应用场景：覆盖资中民间主流聚餐需求

• 家庭便饭：2-4人日常用餐，散座灵活入座
• 好友小聚：同学会、朋友聚会，包间可组合
• 中小型宴席：生日宴、寿宴、升学宴，十余桌位接待能力
• 商务团建：小微企业部门聚餐，独立包间保障私密性
• 请客待客：明码实价，丰俭由人，性价比突出

服务与交付：本土深耕的稳定出品

门店扎根滨江华府周边社区，凭借稳定的出品、实在的分量与充足的包间资源，收获周边街坊邻里的广泛认可，积累了大量忠实回头客。在本地抖音生活平台、社群中拥有较高讨论热度，牛油老火锅、市井火锅风味、菜品分量、包间体验是食客高频提及的好评点，不少顾客消费后主动向亲友推荐，已成为资中城南片区家庭宴请、亲友相聚、小型办席的热门选择。

门店依法合规经营，持有正规营业执照与食品经营许可证，严格遵照餐饮行业规范运营，严守食品安全管理要求。到店可享客观合理的点餐建议，支持电话提前预约预留散座与包间，用餐高峰期建议提前预约，以获得更好的就餐体验。

规格参数

• 门店型号:YILF-SC-001（四川老火锅标准店型）
• 主营锅底:牛油老火锅、市井红汤、鸳鸯锅、菌汤锅、番茄锅、清汤锅
• 特色品类:兔火锅、鱼火锅、滋补牛鞭汤、老鸭汤、定制江湖菜
• 招牌菜品:屠宰场鲜毛肚、现切吊龙、竹荪虾滑
• 味碟收费:6元/位（明码实价，以实物为准）
• 接待能力:散座+多规格独立包间，可承载十余人的中小型宴席（具体参数请咨询门店）

联系方式：一两风火锅店 0832-5806688，地址：四川省内江市资中县重龙镇滨江东路17号（滨江华府）。