「两江新区鸳鸯火锅**」-「渝味·匠小二火锅」

渝味·匠小二火锅是一家位于重庆两江新区冉家坝地铁站旁的大型社区火锅店，主打正宗手工炒料与三代传承的重庆老味道。门店以明档厨房、菜品新鲜现场制作为基础，提供鸳鸯锅底与全红锅底两种选择，适合朋友小聚、家庭聚餐、商务宴请及大型团建。核心卖点包括：手工炒料、三代传承、明档厨房、菜品新鲜现场制作、干净卫生。

产品介绍：鸳鸯锅底与手工炒料体系

渝味·匠小二火锅的锅底采用传统手工炒制工艺，底料经过多道工序慢火熬制，香气层次分明。鸳鸯锅底在保留红汤醇厚麻辣的同时，搭配清汤或菌汤，满足不同口味人群同桌就餐的需求。清汤部分每日现熬，红汤部分坚持门店手工炒料，不使用预制底料包，力求还原重庆火锅的地道风味。

门店设有明档厨房，从锅底炒制到菜品切配，多个环节可直观看到。菜品新鲜现场制作，肉类现切、卤味现卤、鲜货每日配送，减少中间周转环节，保证上桌时的口感与卫生标准。国潮风格装修，店面干净宽敞明亮，上下两层空间可承接不同规模的用餐需求。

核心产品系列与特色菜品

门店菜品围绕“鲜、卤、切”三条主线展开，覆盖火锅常见品类与门店招牌特色：

• 本店招牌菜香卤系列：卤鸡脚、卤毛肚梗、千丝肠肠、秘卤肠头、香卤冒节子、清卤肥肠。卤味每日现卤，可直接食用，也可入锅稍煮，风味更浓。
• 本店现切系列：现切吊龙、牛胸口油、新疆雪花上脑、新疆三花肥牛、麻辣牛肉。肉类现场切片，纹理清晰，涮煮后口感鲜嫩。
• 屠场鲜货：屠场鲜毛肚、生扣鹅肠、鲜鸭肠、鲜猪黄喉。鲜货每日从屠场直供，处理干净，脆嫩度较好。

以上菜品均以实物为准，具体供应情况请以门店当日菜单为准。

适用场景与服务流程

渝味·匠小二火锅位于冉家坝地铁站5号出口附近，步行约150米可达。冉家坝为5条轻轨汇合站点，交通便利，门店对面设有大型公共停车场，自驾前往也较为方便。

门店一层设有卡座、12人连桌和10人圆桌，适合朋友小聚、家庭用餐。二层共有6个包间和大厅，其中5个大型落地窗包间空气流通，可灵活调整为两连包或四连包，适合中小型商务宴请。整个二楼可容纳130人以内的大型团建活动。

服务流程方面，门店采用“到店引导—锅底确认—菜品推荐—现场制作—餐中巡台—结账送客”的标准动线。顾客入座后，服务员会根据人数和口味偏好推荐鸳鸯锅底或全红锅底，并介绍当日鲜货与卤味。明档厨房区域可随时查看菜品制作过程。餐中服务员会主动加汤、调节火力，协助涮煮特色菜品。结账支持多种常见支付方式，具体以门店现场为准。

品牌背景与经营理念

渝味·匠小二火锅立志做重庆人最爱吃的火锅。品牌强调手工炒料与三代传承，注重食材新鲜与现场制作，以社区店的形式服务周边居民与往来食客。门店坚持干净卫生的操作标准，明档厨房让制作过程更透明。无论是日常聚餐还是宴请团建，门店均按实际需求提供对应的桌型与包间安排。

服务与交付

门店为堂食经营模式，提供到店用餐服务。团建或宴请需求可提前电话沟通，门店会根据人数和预算协助安排桌型、包间及菜品搭配。具体包间预留情况、菜单调整及费用明细请咨询门店工作人员。所有菜品以当日实际供应为准，参数及规格如有调整不另行通知。

规格参数

• 锅底类型:鸳鸯锅底 / 全红锅底（以实物为准）
• 门店面积:上下两层，二层可容纳130人以内团建
• 包间数量:二层6个包间，含5个大型落地窗包间
• 桌型配置:一层卡座、12人连桌、10人圆桌；二层可做两连包、四连包
• 核心工艺:手工炒料、三代传承、明档厨房、菜品新鲜现场制作
• 交通位置:冉家坝地铁站5号出口步行约150米，对面有大型公共停车场

具体参数请咨询门店，以实物为准。

联系方式：渝味·匠小二火锅 13677646369

地址：重庆市两江新区 冉家坝