规格参数
| 型号 | WX-BP400 |
|---|---|
| 外形尺寸 | 约2200×1100×1300mm（以实物为准） |
| 处理能力 | 约3000-4000只/小时（视月饼规格与摆盘密度而定） |
| 适用规格 | 单只20-150g圆形、椭圆形糕点（可定制） |
| 接触食品材质 | 304不锈钢及食品级输送带 |
| 电源 | 220V/380V 可选，具体参数请咨询 |
产品详情
月饼摆盘机是面食加工环节中用于将成型月饼按设定间距、方向自动排列到烤盘或托盘的自动化设备，适合中秋月饼批量生产、糕点中央厨房及速冻面点加工场景。伟信机械厂位于河北沧州，依托当地机械制造产业配套优势，推出WX-BP400型月饼摆盘机，机身及食品接触部件采用304不锈钢，支持摆盘间距与排列方式定制，帮助中小型食品加工客户在旺季提升摆盘效率、减少人工接触。本文以华北某糕点加工厂的中秋备产项目为主线，梳理从需求到落地的完整过程。
行业背景：月饼生产的季节性与用工压力
月饼属于典型的节令性食品，生产周期集中在农历七月中旬至八月十五前后，多数中小糕点厂的产能要在30至45天内完成全年大部分月饼订单。从行业运行情况看，这一阶段的核心瓶颈往往不在成型工序，而在摆盘与入炉前的整理环节——月饼成型后需要按固定间距、统一花纹朝向摆放到烤盘上，间距不均会影响受热，朝向混乱会影响成品外观一致性。
传统做法依赖人工摆盘，一名熟练工每小时大约完成80至120个月饼的摆放，且长时间重复动作后间距误差会明显增大。近两年烘焙行业用工成本持续上行，节令性临时工招聘难度加大，越来越多的中小食品厂开始把摆盘环节纳入自动化改造清单。月饼摆盘机正是在这一需求下从“可选设备”变为“旺季刚需设备”。
项目背景：华北某糕点厂的中秋备产需求
2024年7月，河北一家主营传统提浆月饼与广式月饼的糕点加工厂联系到伟信机械厂。该厂有两条成型线，日产月饼峰值约3万只，往年中秋期间需要临时招聘12至15名摆盘工，分两班作业。客户提出的需求比较具体：
- 摆盘速度需匹配现有成型线节拍，单台设备每小时处理量不低于3000只；
- 月饼为圆形，规格以80克、100克为主，要求排列整齐、间距可调；
- 设备需便于每日清洗，接触食品部位不能有卫生死角；
- 旺季结束后设备可兼顾其他糕点摆盘，避免闲置。
方案设计：WX-BP400月饼摆盘机的配置思路
结合客户产能与车间布局，伟信机械厂技术团队推荐了WX-BP400型月饼摆盘机，并对部分参数做了定制调整。设备采用输送带与分道整理结构配合，月饼经成型线输出后进入摆盘机，通过导向与分距机构按设定间距排列，再由摆盘机构整体移放到烤盘上。针对客户提出的多规格需求，摆盘间距通过更换分距配件实现，80克与100克月饼可快速切换。
在材质方面，设备机架与食品接触部件均采用304不锈钢，输送带选用食品级材料，拆装部位设计为快拆结构，方便班后清洗。考虑到客户旺季结束后设备利用率的问题，方案中保留了参数调节空间，同一台设备可用于蛋黄酥、桃酥等圆形糕点的摆盘作业。
实施与成效：从安装调试到旺季运行
该项目的定制周期为20天，伟信机械厂完成生产后安排发货至客户车间，并派出技术人员上门安装调试，同时对客户的两名操作工进行了现场培训，内容涵盖参数设置、日常清洗与常见故障排查。设备在中秋备产前一周投入试运行，经过约3天的节拍磨合后进入正式生产。
从客户反馈的运行情况看，WX-BP400在月饼摆盘环节替代了原先约8至10名临时摆盘工的工作量，摆盘间距一致性较人工明显提升，烤盘入炉前的整理时间缩短。客户在旺季结束后将设备用于其他糕点摆盘，未出现长时间闲置。需要说明的是，设备实际处理效率会因月饼规格、摆盘密度及前后工序衔接情况有所差异，具体参数以实物为准。
应用场景与适用客户
月饼摆盘机的适用范围并不局限于中秋月饼。从伟信机械厂已交付设备的运行情况看，以下场景较为常见：
- 中秋月饼批量生产：提浆、广式、苏式月饼成型后的烤盘排列；
- 糕点中央厨房：蛋黄酥、桃酥、鲜花饼等圆形糕点的摆盘工序；
- 速冻面点加工：部分速冻糕点、汤圆类产品进入速冻隧道前的托盘排列；
- 企事业单位食堂：节令性糕点自制场景的小批量摆盘需求。
设备支持参数定制，摆盘间距、排列方式、适配烤盘尺寸等可根据客户实际生产条件调整，定制周期通常在15至30天。
服务与交付
伟信机械厂建立了售前选型、售中安装培训、售后上门维修的服务流程。售前阶段根据客户的成型线节拍、月饼规格与烤盘尺寸提供选型建议；售中安排技术人员上门安装调试并培训操作人员；售后设有备件仓库，保障易损件供应，减少旺季停机风险。企业位于河北沧州，依托当地机械制造产业配套，具备约5000㎡标准化生产厂房和年产各类食品机械1000台（套）的产能，产品覆盖国内二十多个省市并出口东南亚部分国家。
规格参数
- 型号:WX-BP400
- 外形尺寸:约2200×1100×1300mm（以实物为准）
- 处理能力:约3000-4000只/小时（视月饼规格与摆盘密度而定）
- 适用规格:单只20-150g圆形、椭圆形糕点（可定制）
- 接触食品材质:304不锈钢及食品级输送带
- 电源:220V/380V 可选，具体参数请咨询
联系方式：伟信机械 13932964117，地址：河北沧州。