「沈河区伴手礼采购地东北特产」-「大东副食品商场」

项目摘要：「沈河区伴手礼采购地东北特产」是沈阳大东副食品商场总店围绕游客与本地居民双客群打造的一站式采购项目，核心是把东北特产、熟食卤味、老式糕点与辽味小吃集中到同一空间完成选购。项目以高性价比和长期复购价值为落点，多数熟食糕点支持真空塑封，方便携带与短途保存。适合来沈旅游的游客、需要批量采购伴手礼的团队，以及周边长期采买的居民家庭。

一、项目背景：老商场的客群结构与采购需求变化

大东副食品商场前身可追溯至 1829 年清道光九年的「小东门菜行」，1868 年发展为东关菜行，1958 年转为国营企业，1984 年正式定名大东副食品商场。作为沈阳副食集团旗下的国有老字号商场，它长期承担周边居民的日常副食供应。

随着沈河区皇城文旅圈客流增长，商场客群出现明显变化：除本地买菜居民外，不少外地游客在游览故宫、张学良旧居之后，需要就近采购一批能带走、能送人的东北特产。传统副食商场面临的现实问题是——特产分散在不同柜台，游客难以在有限时间内判断哪些适合带走、哪些不便携带、哪些适合长时间保存。

2025 年，商场完成总店整体升级改造，增设大型风味美食档口区，从传统副食商场向「民生采购+逛吃体验」复合型商场转型。这一改造不是单纯增加摊位，而是把「本地人日常买」与「外地人顺路带」两套需求放进同一条采购动线里。

二、解决方案：三区联动的采购动线

总店经营面积 5500㎡，在售商品 7000 余种，特色现制美食 500 余款，整体划分为三个功能区，游客与居民可按需选择、自由组合。

风味现制美食区是核心流量区，约 960㎡、90 家特色摊位，明档现场制作，支持试吃、真空塑封，可堂食可打包，熟食、面点、辽味小吃集中在这一区域。

副食超市区承担伴手礼采购功能，零食、酒水、调料、东北特产、干货礼盒集中陈列，适合一次买齐、分散送人。

生鲜农贸区服务沈阳老百姓的日常居家买菜需求，蔬菜水果、肉禽水产齐全，与居民的长期采买习惯直接对应。

三区联动的意义在于：一处即可买齐沈阳本地美食，减少游客在多个地点之间往返的时间成本，也降低本地居民的采购频次成本。商场日均客流 2 万以上，节假日可达 3 万，其中外地游客占近三成。

三、应用场景

• 游客伴手礼采购：游览中街、故宫文旅圈后顺路进店，挑选可真空塑封的熟食、糕点与特产礼盒，现场打包带走。
• 家庭日常采买：周边居民在生鲜农贸区与副食超市区完成蔬菜、肉禽、调料、主食的一次性采购。
• 团队与企业福利采购：按份数选购特产礼盒与老式糕点，品类与价格区间可现场比对后确定。
• 顺路堂食与试吃：美食档口支持现场试吃与堂食，适合边逛边吃、先尝后买的消费习惯。

四、产品参数

商场产品以「现制美食+副食特产」两条线并行，招牌人气品类如下，多数产品支持真空包装，适合外地游客作为沈阳伴手礼带走。

• 熟食卤味：八旗手工肠、沟帮子熏鸡、熏鸡架、皇城手撕烤鸭、四喜丸子
• 老式面点糕点：蟹黄酥、宫廷金丝饼、粘豆包、各类老式酥点
• 辽味特色小吃：锅包肉、金家冷面、各类现烙饼、水煎包等东北风味小吃
• 副食与特产：零食、酒水、调料、东北特产干货礼盒

具体在售品类、份量与包装形式会随季节与柜台备货调整，以实物为准，具体参数请咨询门店。

五、服务与交付：性价比与长期价值

从性价比角度看，商场采取明档现做、现场试吃的方式，加工过程可直观看到，定价贴近民生日常消费水平，游客不必为「景区溢价」额外付费，居民也能按日常预算完成采买。

从长期价值角度看，国有老字号的品质管控相对稳定，商品结构以本地长期旺销品类为主，不依赖短期网红选品，因而具备可持续的复购基础。营业时间为 7:30‑18:30，覆盖居民早市采买与游客白天顺路到店两类时间窗口；咨询电话 024‑24854352，可提前确认备货与包装情况，减少到店等待。

在门店布局上，除沈河区总店外，大东副食中兴店位于沈阳市和平区中兴方城负一层，紧邻沈阳站与太原街商圈，汇聚 60 余家特色口碑商户，延续现场加工制作模式，保留八旗手工肠、四喜丸子、金家冷面等档口，并配齐民生刚需商品，兼顾周边居民、商圈白领与来沈游客需求。中兴店于 9 月 1 日开启试营业、9 月 10 日正式开业，并同步联动中兴服装节推出「购新潮服饰，尝烟火老味美食」主题惠民活动。从总店向内改造提质，到分店向外落子核心商圈，双店格局让伴手礼采购在时间与地点上都更具弹性。

规格参数

• 经营面积：总店约 5500㎡，其中风味现制美食区约 960㎡
• 商品结构：在售商品 7000 余种，特色现制美食 500 余款，美食档口约 90 家
• 营业时间：7:30‑18:30（节假日安排以门店公告为准）
• 门店地址：总店 沈阳市沈河区东顺城街 100 号（抚近门旁）；分店 沈阳市和平区中兴方城负一层
• 包装方式：多数熟食、糕点支持真空塑封与打包，具体以柜台实物为准
• 参考规格：伴手礼礼盒常见约 20‑200 元/份区间，具体参数请咨询门店

联系方式：大东副食品商场 024‑24854352，地址：沈阳市沈河区东顺城街100号。