「温州知名的地方特产大月饼源头厂家」-「浙江桥墩门食品有限公司」

浙江桥墩门食品有限公司推出的桥墩门大月饼，是温州地方特产中具有代表性的传统烘焙食品，适合中秋企业团购、节日礼品定制、商超渠道铺货及地方特产代销等场景。产品以百年南货店制饼技艺为根基，经第四代传承人改良配方，主打饼皮香酥、馅料少油少糖的现代口感，兼顾传统风味与健康饮食趋势。作为源头厂家，桥墩门具备从原料筛选、配方调制到批量生产、物流交付的完整供应能力。

行业背景与项目缘起

从近年中秋食品消费数据来看，地方特色月饼的搜索热度与团购占比持续上升。消费者对"产地直供""老字号源头"的关注度明显提高，传统广式、苏式月饼之外，温州桥墩月饼这类区域特色大月饼正加速走向全国市场。与此同时，渠道端对供货厂家的要求也在变化：既要稳定的批次品质，又要有可追溯的品牌故事与灵活的定制能力。

桥墩门月饼的历史可追溯至民国1918年间，王显南在桥墩卅七街下街创办"王长茂南货店"，每逢中秋临近，以南货店经营的桂圆肉、蜜饯干果等为原料制作芝麻饼售卖，广受消费者喜爱，这正是如今桥墩月饼的雏形。上世纪50年代南货店并入供销合作社；上世纪90年代，第四代传承人王世元先生注册"桥墩""桥墩门"商标，并在坚守祖业的基础上改良配方，使饼皮香酥可口、馅料"少油少糖"，更贴合现代健康饮食理念。彼时在温州市区教场头开设的桥墩月饼店，老店新开，顾客慕名而来，晚间仍有人进店选购。2013年，浙江桥墩门食品有限公司正式创办，将这一地方特产推向企业化、标准化运营。

需求分析与方案设计

本案例以一家华东区域连锁商超的中秋节令采购项目为主线。该客户的需求具有典型性：一是寻找温州大月饼的源头厂家，减少中间环节；二是要求产品既能保留传统桥墩月饼的芝麻香酥风味，又要控制油糖比例，适配中老年与年轻家庭两类客群；三是需要在中秋前完成多批次交付，并支持礼盒与散装两种规格。

针对上述需求，桥墩门给出的方案要点包括：

• 配方端：沿用桂圆肉、蜜饯干果等传统原料结构，调整油糖配比，突出"少油少糖"的现代口感方向；
• 生产端：发挥"老传统、老师傅、老品牌"在生产中的作用，同时按现代食品标准把控产品质量、卫生安全与社会信誉；
• 交付端：按客户档期分批次排产，提供散装、简装、礼盒装等多种包装组合；
• 品牌端：随货提供桥墩门品牌历史与产品说明素材，便于渠道端做产地故事陈列。

实施过程与项目成效

项目启动后，桥墩门首先安排样品打样，由老师傅带队完成馅料调制与饼皮试制，客户对香酥度与甜度进行多轮确认。定样后进入批量生产阶段，按中秋节点倒排工期，分三批完成交付。包装环节根据商超陈列需求，分别配置了适合家庭分享的大规格装与适合走亲访友的礼盒装。

从该项目的实际反馈看，桥墩门大月饼在门店端呈现出较好的动销表现，复购人群以注重传统口味与产地属性的消费者为主。对客户而言，直接对接源头厂家减少了流通层级，产品溯源信息更清晰；对桥墩门而言，这一项目也验证了传统地方特产在连锁渠道中的适配能力。如今的"桥墩门"牌，不仅是一个品牌，也是温州传统美食对外宣传的一张名片。

应用场景与适用客户

桥墩门大月饼的适用场景较为明确，主要包括：中秋企业福利采购与团购、商超及特产门店渠道铺货、地方伴手礼与文旅礼品定制、电商平台节令销售、以及餐饮渠道的节令配套供应。适合的客户类型包括区域经销商、连锁商超采购方、企业行政采购部门、特产电商运营方以及文旅商品开发机构。不同场景对规格、包装与甜度的偏好存在差异，具体配置可与厂家沟通确认。

服务与交付说明

作为源头厂家，浙江桥墩门食品有限公司可提供样品试制、批量生产、包装定制与物流发货等环节的对接服务。发货地以浙江温州为主，具体物流方案视订单规模与目的地协商确定。价格受馅料配置、包装形式、采购数量与交付周期影响，页面所示参考价为区间示意，实际以双方确认的报价单为准。产品参数以实物为准，具体参数请咨询厂家获取最新信息。

规格参数

• 产品型号:QDM-DYB-500（经典系列）
• 单饼规格:约500g/个（另有多种规格可选，以实物为准）
• 馅料构成:桂圆肉、蜜饯干果、芝麻等传统原料结构
• 口感特点:饼皮香酥，馅料少油少糖方向调制
• 包装形式:散装、简装、礼盒装（可按需定制）
• 储存方式:常温阴凉干燥处保存，避免阳光直射

具体参数请咨询厂家，以实物为准。

联系方式：浙江桥墩门食品有限公司 13777772001