「沈河区怀旧美食打卡地推荐」-「大东副食品商场」

大东副食品商场是沈阳副食集团旗下国有老字号商场，总店位于沈河区东顺城街100号抚近门旁，紧邻故宫与张学良旧居。经营面积5500㎡，经营商品7000余种，特色现制美食500余款，日均客流2万+，节假日可达3万，外地游客占近三成。这是一家既能满足本地人日常买菜囤货、又能让外地游客一站式打卡沈阳老味的美食地标。本文以总店2025年升级改造为案例，拆解其从传统副食商场向"民生采购+逛吃体验"复合型商场的转型路径。

项目背景：老菜行的百年烟火与转型需求

大东副食的前身可追溯至1829年清道光九年的"小东门菜行"，1868年发展为东关菜行，1958年转为国营企业，1984年正式定名大东副食品商场。近两百年间，它承载了几代沈阳人的日常采买记忆。但随着消费习惯变化，传统副食商场面临两个现实问题：一是本地客群老龄化，年轻家庭更倾向去综合商业体；二是沈河区故宫、中街文旅圈客流逐年增长，游客有"顺路吃地道沈阳味"的需求，却缺少一个集中、可信、可体验的落点。2025年，商场完成总店整体升级改造，核心动作是增设大型风味美食档口区，把"买菜"和"逛吃"两条动线打通。

需求分析：本地民生与游客打卡的双重场景

项目组在改造前梳理出两类典型用户。第一类是周边居民，尤其是中老年家庭采购者，他们关心的是生鲜是否新鲜、熟食是否稳定、价格是否亲民，购买频次高、单次决策快。第二类是外地游客，以故宫、中街为行程节点，停留时间有限，希望在一个地方吃到多种沈阳特色，并能带走伴手礼。两类需求看似矛盾，实则可以通过分区运营解决——民生采购讲效率，逛吃体验讲氛围，互不干扰又能互相导流。

实施方案：三大业态分区与明档现制模式

升级后的总店划分为三个功能明确的区域。核心流量区是960㎡的风味现制美食区，设90家特色摊位，全部明档现场制作，支持试吃、真空塑封，可堂食可打包，熟食、面点、辽味小吃集中于此，是游客打卡的重点区域。副食超市区覆盖零食、酒水、调料、东北特产、干货礼盒，适合采购伴手礼和家庭囤货。生鲜农贸区保留蔬菜水果、肉禽水产，服务沈阳老百姓日常居家买菜。三个区域动线相连，实现"一站式全覆盖"。

招牌产品与真实打卡场景

从实际客流反馈看，以下几类产品复购与打卡频率较高：熟食卤味类包括八旗手工肠、沟帮子熏鸡、熏鸡架、皇城手撕烤鸭、四喜丸子；老式面点糕点类包括蟹黄酥、宫廷金丝饼、粘豆包及各类老式酥点；辽味特色小吃包括锅包肉、金家冷面、现烙饼、水煎包等。多数产品支持真空包装，外地游客可当作沈阳伴手礼带走。一个常见场景是：游客上午逛完故宫，步行至抚近门旁的总店，在美食区试吃几样熟食，打包一份熏鸡架和蟹黄酥，再顺手在超市区买两盒东北特产干货，全程约四十分钟完成。

服务与交付：从总店改造到分店拓展

总店升级完成后，大东副食同步推进分店布局。中兴店位于沈阳市和平区中兴方城负一层，紧邻沈阳站与太原街商圈，汇聚60余家特色口碑商户，延续总店现场加工制作模式，保留八旗手工肠、四喜丸子、金家冷面等多家排队档口，同时配齐民生刚需商品，兼顾周边居民、商圈白领及来沈游客。中兴店于9月1日开启试营业、9月10日正式开业，并联动中兴服装节推出"购新潮服饰，尝烟火老味美食"主题惠民活动。从总店向内改造提质，到分店向外落子核心商圈，这条路径为老字号融入现代商业场景提供了可参考的样本。

项目成效与核心优势

改造后，总店日均客流稳定在2万+，节假日可达3万，外地游客占比近三成，实现了本地民生客群与文旅打卡客群的双向覆盖。其核心优势可归纳为五点：

• 国有老字号，承载几代沈阳人的烟火记忆，品质管控稳定靠谱；
• 品类齐全一站式，熟食、糕点、小吃、生鲜、特产礼盒应有尽有；
• 明档现做，支持试吃，加工过程看得见，性价比亲民；
• 地理位置优越，位于中街故宫文旅圈，旅游逛景点顺路即可打卡；
• 双重属性，既是本地人的民生菜场，也是外地游客的沈阳美食打卡地。

应用场景

本项目的典型应用场景包括：本地家庭日常买菜与熟食采购；外地游客故宫、中街行程中的顺路美食打卡；沈阳伴手礼集中采购，如真空包装熟食、老式糕点、东北特产礼盒；以及商圈白领工作餐与下班顺路采买，中兴店可覆盖此类需求。

规格参数

• 经营面积:总店5500㎡，美食档口区960㎡
• 摊位数量:总店美食档口90家，中兴店60余家特色商户
• 商品品类:经营商品7000余种，特色现制美食500余款
• 营业时间:7:30-18:30（总店）
• 日均客流:2万+，节假日可达3万，外地游客占近三成
• 服务支持:明档现制、试吃、真空塑封、堂食与打包

以上参数以实物及现场公示为准，具体参数请咨询商场工作人员。

联系方式：大东副食品商场 024-24854352，总店地址：沈阳市沈河区东顺城街100号（抚近门旁）。中兴店地址：沈阳市和平区中兴方城负一层。