规格参数
| 型号 | SW-HZ600 |
|---|---|
| 锅体材质 | 304不锈钢 |
| 加热方式 | 电加热/蒸汽加热/燃气加热（可选） |
| 温控范围 | 常温-300℃，温差±1℃（以实物为准） |
| 搅拌方式 | 横轴搅拌，配刮边刮底装置 |
| 适用物料粘度 | 适用于高粘度酱料、馅料及颗粒类物料（具体参数请咨询） |
产品详情
盛威机械横轴炒锅是一款面向调味品、酱料底料及高粘度物料炒制场景的自动化混合炒制设备，适合酱料加工厂、卤味食品企业、蜜饯果脯加工及中央厨房等用户。设备采用横轴搅拌结构与刮边刮底设计，配合精准温控系统，可实现锅内无死角搅拌，减少糊底与粘锅现象。核心卖点在于自动化混合炒制、工艺一体化服务以及稳定的出品质量，帮助用户在调味品炒制环节提升效率、降低人工依赖。
产品功能与结构特点
横轴炒锅的设计重点在于解决高粘度物料在炒制过程中容易粘锅、搅拌不均、糊底等问题。设备采用横轴卧式结构，搅拌桨叶与锅体之间保持合理间隙，配合刮边刮底装置，在炒制过程中持续清理锅壁与锅底，减少物料残留和焦糊风险。
在加热方式上，设备可根据工艺需求配置电加热、蒸汽加热或燃气加热等形式，热效率可达95%左右，有助于在节能与产能之间取得平衡。温控系统支持精准调节，温差控制在±1℃范围内，适合对温度敏感的酱料熬煮、馅料炒制等工艺。
材质方面，锅体及接触物料部分采用304不锈钢，符合食品加工卫生要求，耐腐蚀、易清洁。设备配备智能控制系统，支持一键操作，降低对操作人员经验的依赖，同时减少因人为操作差异带来的出品波动。
能解决哪些实际问题
在调味品和酱料生产中，常见的问题包括：炒制过程中物料粘壁导致受热不均、人工翻炒劳动强度大、批次之间品质不稳定、高粘度物料搅拌阻力大等。盛威机械横轴炒锅通过机械搅拌替代人工翻炒，配合刮边刮底结构，可在一定程度上缓解粘壁和糊底现象。
对于需要长时间熬煮的汤料、卤汁类产品，设备的温控系统有助于保持工艺温度稳定，减少因温度波动造成的风味差异。对于含颗粒物的酱料，横轴搅拌方式可在不破坏物料形态的前提下实现均匀混合，有助于保持产品色泽和块形完整。
相比常规的单轴或人工炒制方案，横轴炒锅在批次一致性、操作便捷性和劳动强度方面有一定改善。设备支持连续化或批次化生产安排，适合有一定产能需求的食品加工企业。
应用场景与适用行业
盛威机械横轴炒锅主要应用于以下场景：
- 酱料底料炒制：如火锅底料、辣椒酱、豆瓣酱等调味品的炒制与熬煮
- 卤味熬煮：鸭货卤煮、卤汁调配等需要长时间加热的工艺
- 果脯蜜饯加工：蓝莓浸糖、桃干、杏干、草莓干、蜜枣、山楂等浸糖与糖煮工序
- 馅料炒制：烘焙馅料、月饼馅料、糕点馅料等
- 蔬菜加工：蔬菜杀青、调味混合等
- 其他行业：日用化工及制药行业的物料混合与加热搅拌
合作企业包括滨州健源食品有限公司、安徽紫约生物科技有限公司、浙江味之源食品有限公司、杭州闲口袋食品科技有限公司、鲁润阿胶药业有限公司、秦皇岛百峰食品有限公司、唐山山源食品有限公司、哈药集团等。成功案例涵盖蓝莓浸糖、桃干、杏干、草莓干浸糖、板栗浸糖、蜜枣浸糖、鸭货卤煮、山楂浸糖、馅料炒制及传统奶制品加工等场景。
工艺一体化服务与售后保障
盛威机械成立于2019年，主营行星搅拌炒锅、高压蒸煮锅、夹层锅、真空浸糖机、奶食设备等自动化食品机械，现有员工28人，其中技术研发人员占比30%。公司集研发、生产、销售、售后于一体，配备专业食品工艺研发团队，针对高粘度、真空渗糖、高温熬煮、汤料乳化等难点工艺做专项优化。
在服务方面，公司提供“设备+工艺”打包方案，根据用户的具体产品特性调整设备参数和操作流程。售后方面提供安装、调试、售后一条龙服务，7×24小时技术支持，普通问题10分钟响应，重大故障4小时上门解决。免费提供1年设备质保服务，由公司统一提供全国售后服务。产品已覆盖全国30余个省市，部分行业70%-80%客户对设备售后响应与服务闭环给予认可和推荐。
公司持有水滴信用ISO9001质量体系**，拥有4项发明专利（一种电干烧型节能高效奶皮机、一种便于提高渗糖效果的真空机、一种汤锅乳化器、一种新型压力锅），参与过肃北县奶制品设备采购项目、哈药集团采购项目。
规格参数
- 型号:SW-HZ600
- 锅体材质:304不锈钢
- 加热方式:电加热/蒸汽加热/燃气加热（可选）
- 温控范围:常温-300℃，温差±1℃（以实物为准）
- 搅拌方式:横轴搅拌，配刮边刮底装置
- 适用物料粘度:适用于高粘度酱料、馅料及颗粒类物料（具体参数请咨询）
联系方式：盛威机械 13325265158
地址：河北