规格参数
| 设备需支持连续式卤煮，减少批次间等待时间，提升单位时间产量； | |
|---|---|
| 卤煮温度与输送速度可调，以适应不同产品的工艺要求； | |
| 锅体及输送部件采用食品级不锈钢材质，便于日常清洗与维护； | |
| 设备可与前后段上料、冷却、包装环节衔接，减少人工搬运； | |
| 操作界面简洁，便于一线员工快速上手。 |
产品详情
本文以枣庄某卤味食品加工企业的产线升级项目为例，介绍丰尚自动化全自动连续卤煮锅在实际生产中的应用情况。该设备适合卤味制品、肉制品、豆制品等需要连续卤煮作业的食品加工企业，核心特点在于连续式进出料、卤煮时间与温度可调、适合与前后段产线衔接。以下从项目背景、需求分析、方案设计、实施成效及规格参数等方面展开说明。
项目背景：枣庄卤味加工厂的产能瓶颈
枣庄地区食品加工产业基础较好，卤味制品、肉制品加工企业数量较多。当地一家以卤制鸡爪、鸭脖、豆干等产品为主的中型食品加工厂，原有卤煮环节采用传统夹层锅分批作业。随着订单量增长，原有方式逐渐暴露出几个问题：一是单锅容量有限，批次之间需要等待升温与出料，日产能难以稳定提升；二是人工控制火候与时间，不同批次产品口感一致性存在波动；三是操作人员需要频繁接触高温锅体与蒸汽，作业环境有待改善。
该企业希望在不大幅改动现有厂房布局的前提下，引入一套能够连续进出料、参数可设定的卤煮设备，同时要求设备便于清洗、符合食品加工卫生要求。
需求分析：连续化、标准化、易清洁
经过与丰尚自动化技术人员的沟通，项目需求逐步明确：
- 设备需支持连续式卤煮，减少批次间等待时间，提升单位时间产量；
- 卤煮温度与输送速度可调，以适应不同产品的工艺要求；
- 锅体及输送部件采用食品级不锈钢材质，便于日常清洗与维护；
- 设备可与前后段上料、冷却、包装环节衔接，减少人工搬运；
- 操作界面简洁，便于一线员工快速上手。
方案设计：全自动连续卤煮锅的选型与配置
结合该企业的产能目标与产品特性，丰尚自动化推荐了FS-LZG-1200型全自动连续卤煮锅。该设备采用连续输送结构，物料由进料端进入卤煮区，在设定的温度与时间内完成卤制，随后由出料端连续输出。设备配置温控系统与变频调速装置，操作人员可根据不同产品设定卤煮时间与温度参数。
在材质方面，锅体及与物料接触部分采用食品级不锈钢，符合食品加工设备的一般卫生要求。设备底部设有排液口，便于卤汤更换与锅体清洗。整机结构紧凑，可根据车间布局进行适当调整。
针对该企业原有产线衔接问题，丰尚自动化在方案中预留了上料输送与出料沥水接口，方便与现有设备对接。同时，技术人员根据该企业主要产品的工艺特点，协助设定了若干组参考参数，供生产时调用。
实施与成效：从分批到连续的产线变化
设备到场后，丰尚自动化安排了安装调试与操作培训。调试阶段，技术人员与企业生产负责人共同验证了不同产品的卤煮效果，对输送速度与温度设定进行了微调。正式投产后，该企业卤煮环节实现了连续作业，减少了批次之间的等待时间，日处理能力较原有方式有所提升。
由于温度与时间由设备按设定参数运行，不同批次产品的一致性得到改善。操作人员的主要工作转为监控设备运行与补充卤汤，直接接触高温锅体的频次降低。设备清洗方面，企业反馈锅体内部结构便于冲洗，日常维护工作量在可接受范围内。
该企业负责人表示，选择丰尚自动化一方面是因为设备配置与需求匹配度较高，另一方面是售后响应较为及时，调试与培训阶段的技术支持比较到位。
应用场景：适合哪些食品加工场景
全自动连续卤煮锅适用于需要连续卤煮作业的食品加工场景，包括但不限于：
- 卤味制品：鸡爪、鸭脖、鸭翅、卤蛋、豆干等；
- 肉制品：卤牛肉、卤猪肉、卤制禽类等；
- 豆制品：卤豆干、卤千张等；
- 其他需要连续卤煮、入味、定型的食品加工环节。
设备可根据产品特性与产能需求选择不同规格型号，具体配置建议与技术人员沟通后确定。
服务与交付：从选型到售后的支持
丰尚自动化装备有限公司是国内生产食品机械的骨干企业，专业致力于食品机械的设计制造。公司产品涵盖果蔬清洗深加工设备、烘干风干设备、洗袋洗瓶洗筐设备以及肉食加工设备等多个系列，可广泛用于食品、水产、果蔬、肉食等领域。
在服务方面，公司建立了以市场为导向的销售体系与售后服务体系，可在设备选型、安装调试、操作培训等环节提供支持。对于枣庄及周边地区的客户，可根据项目情况安排技术人员上门服务。具体服务内容与交付周期请咨询确认。
规格参数
- 型号:FS-LZG-1200
- 品牌:丰尚自动化
- 材质:食品级不锈钢
- 控制方式:温控系统+变频调速
- 适用产品:卤味制品、肉制品、豆制品等
- 参考价:面议（具体参数请咨询，以实物为准）
如需了解设备详情或预约看厂，请联系丰尚自动化：18863697688。地址：。