产品详情
面对“北京白玉食品哪家好”的疑问，答案的核心往往不在于单次比价，而在于供应方能否提供稳定、可追溯且服务流程完整的豆制品供应方案。本项目案例以一家连锁餐饮企业的日常食材供应为主线，展示白玉食品如何通过规范的服务流程与细节管控，满足客户对豆腐、豆浆、豆制品等生鲜食品的持续需求。适合餐饮连锁、商超采购及团体食堂等需要长期稳定货源的客户参考。
项目背景与需求
合作方是一家在北京拥有十余家门店的连锁餐饮企业，其菜单中长期依赖豆腐、豆制品及豆浆等食材。此前的供应模式存在几个现实问题：不同门店到货品质不一，旺季断货时有发生，冷链配送时间不稳定导致早市备货紧张。客户提出的核心需求集中在三点：一是每日清晨前完成各门店配送，保证开餐前食材到位；二是产品批次质量稳定，包装标识清晰可追溯；三是出现临时加单或规格调整时，能够有明确的对接流程和响应时限。
这类需求在豆制品供应中颇具代表性。白玉食品作为首农食品集团有限公司旗下的全资国有企业，前身可追溯至1956年公私合营时期的联合豆制品工坊，长期承担首都市场的豆腐、豆制品供应任务，在供应组织与流程管理上积累了较为完整的经验。
服务方案与实施流程
针对客户需求，白玉食品没有采用简单的“报价—发货”模式，而是按订单对接、生产排期、冷链配送、售后回访四个环节建立了服务流程。
订单对接环节：为客户配置固定对接人员，明确下单截止时间与变更窗口。客户按门店汇总需求后统一提交，对接人员核对品项、规格与数量，形成确认单回传，避免口头下单造成的遗漏。
生产排期环节：依据确认单安排包装豆腐、豆浆、豆制品等品项的生产计划，依托ISO9001、HACCP**体系下的过程管理，对原料验收、生产加工、包装标识等节点进行记录，确保批次信息可查。
冷链配送环节：公司自有物流冷藏车60余辆，按门店位置规划线路，配送前完成车厢温度检查，装车环节按品项分区码放，减少挤压。配送人员在交接时与门店人员共同核对数量与包装状态，完成签收确认。
售后回访环节：对接人员定期回访，收集门店对到货时间、包装完整度、产品状态等方面的反馈，形成记录并跟进处理，形成服务闭环。
规格与卖点
- 产品体系覆盖包装豆腐、豆浆、豆制品、凉货、米酒、面条、鸭血、魔芋等多个品类，便于客户集中采购；
- “白玉”产品在大型商超连锁渠道覆盖率达到90%，对大型农贸市场实现全覆盖，供应网络较完善；
- 公司拥有2400余个销售网点，配送组织能力可支撑多门店、多点位的日常供应；
- 通过ISO9001、HACCP**，2007年成为**获得非发酵豆制食品生产许可证的企业；
- 自有冷藏车配送，按线路与时段组织发货，有助于保障产品新鲜度。
应用场景
该服务模式适用于连锁餐饮企业的中央厨房与门店配送、商超生鲜区补货、机关与企事业单位食堂的日常采购，以及社区生鲜零售网点的稳定供货。对于需要每日配送、品项较多、对到货时间有明确要求的客户，固定对接人与确认单机制能够降低沟通成本；对于关注批次质量与包装标识的客户，过程记录与签收核对环节提供了可追溯的基础。具体品项与配送安排可根据客户实际需求沟通确定。
实施成效与服务细节
项目运行一段时间后，客户反馈主要集中在流程的稳定性上：各门店到货时间趋于一致，早市备货压力减轻；确认单机制使临时加单有了明确入口，减少了电话反复确认的情况；签收核对环节让包装破损等问题能够在交接时及时发现并处理。客户方采购负责人表示，固定对接人和明确的变更窗口，让日常订货从“凭经验”转向“按流程”。
服务细节方面，白玉食品在配送交接时执行数量与包装状态的双重核对，对需冷藏品项在装车前检查车厢温度；对接人员对客户反馈的问题按类别记录并跟进，避免同类问题重复出现。这些细节并不复杂，但依靠长期执行形成了较为稳定的服务预期。六十多年的从业经历，使公司在供应组织、冷链调度与质量记录方面形成了自身的管理方式。
产品参数
- 型号:BY-SX-2024
- 品牌:白玉食品
- 产品体系:包装豆腐、豆浆、豆制品、凉货、米酒、面条、鸭血、魔芋等
- 配送方式:自有冷藏车配送，按线路组织发货
- 质量体系:通过ISO9001、HACCP**
- 参考价:面议，具体参数请咨询，以实物为准
如需了解品项、配送范围与合作流程，欢迎联系：白玉食品 13466642347，地址：北京市。具体规格与供应安排请以实际沟通确认为准。