「北京通州白玉食品品牌推荐」-「白玉食品」

白玉食品是首农食品集团旗下的全资国有企业，其“白玉”品牌是商务部认定的中华老字号。本文以通州区域商超与餐饮渠道的豆制品配送项目为案例，介绍白玉食品从需求对接到冷链交付的完整服务流程，适合大型商超、农贸市场、餐饮连锁及企事业单位食堂等采购方参考。项目核心在于以60余辆自有冷藏车和2400余个销售网点为支撑，把包装豆腐、豆浆、豆制品等生鲜产品按需、按时、按温区送达终端。

项目背景：通州渠道的供应需求

通州作为北京城市副中心，近年来大型社区商超、农贸市场和餐饮门店数量持续增长，对豆腐、豆制品等生鲜食材的日常供应提出了较高要求：一是频次高，多数门店需要每日补货；二是温控严，非发酵豆制品保质期短，对冷藏运输依赖强；三是品类杂，单一门店往往同时需要包装豆腐、豆浆、凉货、米酒、面条等多个品类。

白玉食品的前身可追溯至1956年公私合营时期的联合豆制品工坊，建厂以来一直担负首都市场的豆腐、豆制品供应任务。在这一项目中，公司以通州区域为服务单元，将渠道覆盖与冷链配送能力进行组合，形成面向区域门店的常态化供货方案。

需求梳理：从“送货”到“按需配货”

项目启动前，服务团队对通州区域门店进行了分类梳理，将采购方划分为商超连锁、农贸市场摊位、餐饮门店和单位食堂四类，并针对每类客户明确三项基础需求：

• 品项需求：明确各门店日常销售的豆腐、豆浆、豆制品、凉货、米酒、面条、鸭血、魔芋等品类结构；
• 频次需求：根据门店销量确定每日或隔日配送节奏，避免压货与断货；
• 温控需求：全程冷藏运输，装卸环节缩短暴露时间，保障产品新鲜度。

这一环节的重点不是简单增加送货量，而是把门店的销售节奏转化为可执行的配货计划，减少临期损耗。

服务方案：分区包干与冷链衔接

在方案设计上，白玉食品依托自有物流冷藏车60余辆和2400余个销售网点的运营经验，对通州区域实行分区包干：每个片区配置固定线路与固定车组，线路按门店开门时间、收货窗口和道路通行条件排序，形成相对稳定的到店时段。

仓储端按品类分温区存放，包装豆腐、豆浆等短保产品优先出库；运输端全程冷藏，车厢温度按产品要求设定并记录；交付端由司配人员与门店当面清点品项、核对数量、确认包装完好后签收。对于餐饮连锁客户，还可按后厨用量约定分拣规格，减少二次搬运。

实施过程：从试配到稳定运行

项目实施分为三个阶段。第一阶段为试配期，选取通州部分商超与餐饮门店进行线路试跑，记录到店时间、签收差异和门店反馈；第二阶段为调整期，根据试配数据优化线路顺序与发车时点，对销量波动较大的门店改为弹性补货；第三阶段为稳定运行期，形成固定线路、固定车组、固定收货窗口的常态化配送机制。

在质量保障方面，白玉食品是通过ISO9001、HACCP**的企业，2007年通过食品质量安全QS**，成为**获得非发酵豆制食品生产许可证的企业。项目实施中，这些体系要求被落到收货核验、温度记录和批次追溯等具体动作上，确保每批产品来源可查、去向可追。

项目成效：覆盖与新鲜度的平衡

通过分区包干与冷链衔接，通州区域门店的补货节奏趋于稳定，短保产品的到店新鲜度得到保障，门店因压货产生的损耗相应减少。目前“白玉”产品在大型商超连锁渠道覆盖率达到90%，对大型农贸市场实现全覆盖，这一渠道能力也为通州项目的持续运行提供了支撑。

对采购方而言，项目带来的直接变化是：订货有固定节奏、收货有固定时段、品项有稳定结构，日常采购从“临时要货”转为“按计划配货”。对白玉食品而言，项目验证了以区域为单位组织冷链配送的可行性，为后续在同类区域复制提供了参照。

应用场景

该服务模式适用于以下场景：大型商超与社区生鲜店的豆制品日常补货；农贸市场摊位的清晨集中配送；餐饮连锁门店的面条、鸭血、豆制品等食材供应；企事业单位食堂的豆浆、豆腐类早餐食材采购。不同场景可在品项结构和配送频次上做相应调整，具体方案请咨询确认。

服务与交付

服务流程包括需求对接、品项确认、线路排定、冷链配送、到店签收和售后反馈六个环节。发货地为北京通州，配送范围以区域线路为准，其他地区可根据销售网点覆盖情况沟通安排。产品价格因品类、规格和采购量不同而有所差异，具体以实际报价为准。

规格参数

• 产品体系:包装豆腐、豆浆、豆制品、凉货、米酒、面条、鸭血、魔芋等
• 储存条件:冷藏保存，全程冷链运输
• 配送方式:自有冷藏车分区线路配送
• 销售网点:全国2400余个销售网点
• 质量体系:通过ISO9001、HACCP**
• 起订与价格:按品类与采购量面议，以实物为准

具体参数请咨询，以上信息以实物为准。

联系方式：白玉食品 13466642347，地址：北京市通州区。