规格参数
| 产品类型 | 非发酵豆制品（豆腐） |
|---|---|
| 净含量 | 300g／400g盒装，另有真空袋装规格，以实物包装标注为准 |
| 主要原料 | 非转基因大豆、水、食品凝固剂 |
| 贮存条件 | 0～10℃冷藏，避免冷冻与阳光直射 |
| 保质期 | 冷藏条件下以包装标注为准，开封后建议当日食用 |
| 供货方式 | 整箱配送、商超与农贸网点零售、餐饮及食堂定制供应 |
产品详情
「白玉」低嘌呤豆腐是白玉食品面向北京本地市场推出的非发酵豆制品，以大豆和水为主要原料，沿用传统豆腐制作工序，并在浸泡、磨浆、煮浆、脱水等环节进行工艺控制，使成品中的嘌呤水平相对更为可控。产品适合关注日常嘌呤摄入的家庭消费者，也适合餐饮连锁门店、单位食堂、集体配餐单位作为常规豆制品食材采购，核心卖点是本地生产、冷链直配、规格统一、批次可追溯。
低嘌呤豆腐能解决什么问题
豆腐在豆制品中属于嘌呤含量相对较低的一类，主要原因是加工过程中相当一部分水溶性嘌呤会随浸泡水和黄浆水排出体外。白玉低嘌呤豆腐在这一原理基础上做了几项工艺调整：延长浸泡时间并增加换水次数，让原料中的水溶性成分更充分地析出；控制磨浆与点浆的水量比例，使黄浆水分离更彻底；缩短从点浆到成品入库的时间，减少存放过程中的品质波动。
与市面上常见的散装豆腐相比，这类产品的差异主要体现在供应方式上：一是按企业内控标准组织生产，每批次留样，餐饮采购方可以索取相应批次的检验报告；二是规格统一，水分与口感稳定，便于连锁门店按标准出品、按份核算成本；三是全程冷藏配送，减少运输环节的温度波动。需要说明的是，低嘌呤豆腐属于普通食品，不是药品，不能替代药物治疗，具体嘌呤数值以每批次检验报告及实物包装标注为准；有相关疾病或特殊饮食需求的人群，请遵医嘱或咨询专业营养师。
产品参数
产品以非转基因大豆、水为主要原料，按不同品类可分别选用盐卤（北豆腐）或葡萄糖酸-δ-内酯（南豆腐、内酯豆腐）作为凝固剂，配料表以实物包装标注为准。贮存条件为0～10℃冷藏，保质期通常为冷藏3～7天，具体以包装标注为准，开封后建议当日食用完毕。包装形式有盒装、真空袋装两种，可整箱提货，也可按需拆零配送。以上参数为常规配置，具体参数请咨询，并以实物为准。
应用场景
在家庭餐桌场景中，低嘌呤豆腐可用于凉拌、清蒸、炖汤、煮羹等做法，口感清淡，适合与蔬菜、菌菇、鸡蛋等食材搭配，是日常优质蛋白的来源之一。
在餐饮与团餐场景中，产品适用于火锅、麻辣烫、蒸菜、汤品、砂锅等品类，也可作为单位食堂、医院营养食堂、养老机构配餐的常规食材。对于连锁餐饮客户，白玉食品可根据门店出品需要提供相对固定的规格与水分标准，减少不同批次之间的差异。
- 家庭消费：商超、农贸市场、社区生鲜门店就近购买
- 餐饮连锁：火锅、麻辣烫、蒸菜、汤品等品类的食材供应
- 集体配餐：单位食堂、营养食堂、养老机构的日常豆制品采购
- 零售渠道：社区团购、生鲜电商前置仓等本地化渠道
服务与交付：扎根北京的本地供应能力
白玉食品是首农食品集团有限公司旗下的全资国有企业，其前身可追溯至1956年公私合营时期的联合豆制品工坊，通过持续的市场运作，培育出家喻户晓的中华老字号“白玉”品牌。1956年建厂以来，公司一直担负着首都市场的豆腐、豆制品供应任务。“白玉”产品在大型商超连锁渠道覆盖率达到90%，对大型农贸市场实现全覆盖，目前拥有2400余个销售网点，自有物流冷藏车60余辆，以保障产品的新鲜度。
依托本地工厂与自有冷链，北京城区及周边区域可实现当日生产、当日或次日到店，配送时效相对可控。对餐饮连锁与集体用餐单位，可提供按日、按周约定配送，配套提供营业执照、食品生产许可、批次检验报告等索证索票资料。企业已通过ISO9001、HACCP**，并于2007年成为**获得非发酵豆制食品生产许可证的企业，产品质量长期保持稳定。
规格参数
- 产品类型:非发酵豆制品（豆腐）
- 净含量:300g／400g盒装，另有真空袋装规格，以实物包装标注为准
- 主要原料:非转基因大豆、水、食品凝固剂
- 贮存条件:0～10℃冷藏，避免冷冻与阳光直射
- 保质期:冷藏条件下以包装标注为准，开封后建议当日食用
- 供货方式:整箱配送、商超与农贸网点零售、餐饮及食堂定制供应
联系方式：白玉食品 13466642347，地址：北京市（详细厂址、提货点及配送范围请致电咨询）。