味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
【主料】：茄子400克 ­【配料】：熟芝麻30克，色拉油750克 ­【调料】：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克­【做法】： ­（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米...
绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为"西瓜翠衣"，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。 3.西瓜皮炒青椒 主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精...
后开小火慢炖，汤是越炖越浓拉，不过高压锅不宜炖太久，不然鸡会老掉，一般慢炖继续20分钟就足够了，炖锅或者电饭锅可以继续炖一个小时到两个小时，期间看好火候以免汤炖的太快干掉，可以加少许开水，在开小点火，确保要慢炖.... 最后开锅，尝试咸淡，适当调味道，尽量不要放味精...
，根部切掉脏的外层，清洗干净； 2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟； 3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以； 4、辣椒面、盐、白糖、味精...
西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大...
之二：鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。 误区之三：炒鸡蛋放味精...
简直堪比黑暗料理中的黑暗破坏之神啊，差点吃的我肉流满面，滚滚江水东四流。一下厨房，老爸那个大牌哦，简直快把厨房给拆了，我说我去帮助他，他还说我能hold住全场，结果结果好了，老妈平时做一个菜没几分钟就能做好，轮到他来做就要等半天，最后烧出来的菜不是不放盐就是不放味精...
具体做法吧。甲鱼枸杞汤的具体做法如下：菜系及功效：肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖甲鱼枸杞汤的制作材料：主料：甲鱼500克辅料：枸杞子20克调料：猪油（炼制）20克,料酒15克,姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油10克,味精...
养肝粥，你不妨一试。芹菜粥 芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。菠菜粥 菠菜250克，粳米250克，食盐，味精...
要不是上次混混叨叨冲了会员才不来上呢！还是说说这个汤年糕吧。。他们这个年糕只要会用煤气灶的人都会烧的就是清水煮开放下年糕 放点盐味精 家里点酱油 最后撒点青菜 OK就这样的。。。青菜还没熟 碗么这么大 年糕没几片 受不了了。。。。。哎。。。我一天没吃东西过诶。。。至...
化学酱油”。记者了解得知，配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定，但是，如何检测，本身却没有规范。致使不法商贩浑水摸鱼，出售不合格产品。 爆料 七种调味料及化合物制成“化学酱油” 昨日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精...
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精...
薏仁绿豆粥健脾化湿清热解毒 1.荷叶茯苓粥：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑，宁心安神的功效。 2.凉拌莴笋：鲜莴笋350克，葱、香油、味精...
时后，再倒入油，放葱垫底，然后等到电饭煲跳闸即可。做法虽然简单，但是能做得鸡又软又嫩又滑，酒香和蒜葱香入另外还有枸杞叶猪肝汤、蒸排骨等；红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精...
全部(188)
更多
收藏
