规格参数
| 产品形态 | 液体 |
|---|---|
| 香型 | 洋葱油香型 |
| 建议添加量 | 0.1%-0.3%（以实物为准，具体参数请咨询） |
| 常规包装 | 20kg/桶、25kg/桶（可协商） |
| 适用温度 | 建议炒制后期降温阶段添加 |
| 储存条件 | 密封、避光、阴凉干燥处存放 |
产品详情
四川洋葱油香精是川味复合调味中用于增香提味的一类液体香精产品，常用于火锅底料、串串香、冒菜、小龙虾及各类川式酱料中，用来补足洋葱油特有的焦甜葱香与油脂香气。康业食品针对四川及西南地区餐饮与食品加工客户的需求，推出以「好馫」牌液体香精系列为核心的洋葱油香精应用方案，适合调味品生产企业、连锁餐饮中央厨房、火锅底料加工厂及预制菜企业选用。本文以康业食品服务四川某火锅底料加工企业的实际项目为主线，介绍从需求沟通到批量交付的完整服务流程与细节，供有类似需求的客户参考。
项目背景：四川客户为何需要专用洋葱油香精
2023年下半年，四川成都一家中型火锅底料加工企业找到康业食品。该企业主要生产牛油火锅底料和清油火锅底料，供应本地及周边省市的餐饮门店。客户遇到的问题是：在底料炒制过程中，洋葱、大葱等鲜葱类原料受季节和产地影响，葱香批次不稳定，且鲜葱油炸后香气损失较快，成品底料在存放一段时间后葱香明显减弱，影响了终端门店的出品一致性。
客户的需求比较明确：需要一款洋葱油风味突出、耐高温炒制、留香相对持久的液体香精，用于底料炒制后期补香，同时要求香气自然，不能有突兀的化学感。客户此前也接触过几家供应商，主要顾虑集中在两点：一是香精与牛油、辣椒、花椒等原料复配后的协调性；二是供应商能否提供稳定的批次供货和及时的技术响应。
需求分析：从风味到工艺的逐项确认
康业食品接到咨询后，先安排技术人员与客户进行了两轮沟通，重点确认了以下几个方面的信息：
- 应用品类：牛油火锅底料、清油火锅底料，后续可能延伸至小龙虾调味料；
- 工艺条件：炒制温度约120℃-140℃，添加环节在炒制后期降温阶段；
- 风味偏好：洋葱焦香为主，略带油脂烘焙气息，不要过重的生葱刺激味；
- 添加比例：客户初步预期在0.1%-0.3%之间，需实际调试确定；
- 包装与供货：20kg或25kg塑料桶装，月度用量约300-500kg，要求分批到货。
在明确这些信息后，康业食品技术团队从「好馫」牌液体香精系列中筛选了基础配方，并结合客户提供的底料样品进行风味比对，确定了初步的样品方向。
方案与实施：样品调试与工艺适配
康业食品寄出第一轮样品共3个版本，分别侧重焦香强度、油脂感和留香表现。客户收到后按实际生产工艺进行了小批量试制，反馈其中一款在牛油底料中表现较好，但在清油底料中葱香略显单薄。技术团队根据反馈调整了配方中洋葱油香基与辅助香料的配比，第二轮寄出2个优化版本。客户再次试制后确认其中一款可以同时适配牛油和清油两种底料，添加比例定为0.15%-0.2%，在炒制后期温度降至90℃左右时加入，搅拌均匀即可。
在实施环节，康业食品提供了以下服务细节：
- 随样品附送建议添加量与添加时机的书面说明；
- 技术人员通过电话和微信远程配合客户试制，记录每次试制的温度、添加量和感官评价；
- 确认配方后，先安排50kg中试批次，客户验收合格再进入批量生产；
- 批量生产时保留中试批次留样，便于后续批次对比。
整个从初次沟通到批量交付的周期约为三周，其中样品调试占两周，中试及批量排产占一周。
应用场景：洋葱油香精的常见使用方向
康业食品的洋葱油香精（液体型）主要适用于以下场景：
- 川式火锅底料、串串香底料、冒菜底料炒制后期补香；
- 小龙虾调味料、卤味酱料、烧烤酱等复合调味酱的增香；
- 方便菜肴、预制菜中葱油风味的补充与稳定；
- 肉制品腌料及休闲食品调味粉中葱香风味的构建。
需要说明的是，不同应用场景对香精的耐温性、留香性和添加比例要求不同，具体方案建议结合自身工艺与康业食品技术人员沟通确认。
服务与交付：从咨询到售后的流程说明
康业食品成立于2015年，自购土地面积10000平方米，总投资1千万元，坐落于合作发展产业园区，地理位置优越，交通便利。公司已取得固态调味料、半固态调味料、液态调味料和方便菜肴4个单元的执行标准，主要生产经营「齐鲁康业」牌和「好馫」牌系列食品及配料。其中「好馫」牌香精系列涵盖粉状香精、膏状香精和液体香精，调味酱系列涵盖火锅、家庭常用、米线面条、小龙虾等方向。
针对洋葱油香精这类液体香精产品，康业食品的服务流程大致如下：客户咨询→需求确认→样品寄送→客户试制→配方调整→中试确认→批量生产→物流发货→售后跟踪。公司生产的产品均以天然原料香味为基础，经精心创意和科学调配，形成独特风味。企业精神为「艰苦实干、诚信经营」，经营理念是「生产健康食品，做好健康企业」。
发货方面，康业食品位于山东，常规规格为20kg/桶、25kg/桶，也可根据客户需求协商包装规格。具体起订量、交货周期和物流方式请咨询确认。
规格参数
- 产品形态:液体
- 香型:洋葱油香型
- 建议添加量:0.1%-0.3%（以实物为准，具体参数请咨询）
- 常规包装:20kg/桶、25kg/桶（可协商）
- 适用温度:建议炒制后期降温阶段添加
- 储存条件:密封、避光、阴凉干燥处存放
康业食品 咨询电话：18315859999，地址：合作发展产业园区。如需了解洋葱油香精的样品、报价及适配方案，欢迎来电沟通。