【食材】:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量【做法】:①锅内放水，烧开后把面放下去煮②煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起③另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下④水再开...
8道易上手菜肴之一——【京酱肉丝】【食材】猪里脊300克大葱2根鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙30ml干淀粉1茶匙5克番茄沙司2汤匙30克蚝油1汤匙15克甜面酱2汤匙30ml香油1/4茶匙1ml【做法】1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄...
原料：带皮五花腩切成适中的小块。调料：油、姜、酱油、冰糖、绍酒、红尖椒、花椒、八角、桂皮。做法：1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样；2、起油锅（注意：油要适量，因为肉里也有油），放...
【材料】:泡菜、面粉、猪肉、洋葱、水【做法】:①猪肉剁成细末，泡菜切成细粒，洋葱切细②面粉倒入水③调成稀糊④依次加入猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水⑤拌匀⑥用平底锅煎⑦成两面金黄色即可
【食材】：鲫鱼2条、豆腐1块、姜一块、葱3一根、绿椒一根、盐适量、胡椒粉少量、料酒少量【做法】:1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。2：准备食材豆腐切片，葱切段，香菜，姜切片、辣椒环状备用。3：抹上黄酒，用盐腌制10分钟。4：锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎...
【材料】:黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋【做法】:1、香菇木耳黄花泡发;2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
【食材】排骨：300g干辣椒：根据喜好添加葱、姜、蒜【配料】食用油、郫县豆瓣酱、生抽料酒、盐、淀粉、白芝麻【做法】①先把清洗干净的排骨腌制一下放入1勺郫县豆瓣酱，淋入1勺生抽，1勺料酒用手抓匀再加入1小勺盐，2勺淀粉锁住排骨的水分抓匀后腌制10分钟②锅中加油烧至6成...
【主料】黑木耳、青辣椒【配料】蒜末【调味】盐、白糖、陈醋、鸡粉、味极鲜【做法】1、把木耳清洗干净，撕成小朵，放在清水中浸泡，加入半勺盐，将木耳彻底泡软泡发，开水下锅，放入黑木耳焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗一遍，控干水分。2、辣椒切末，大蒜用刀拍扁，切成碎末。3、碗里放...
正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 配料；白糖一大调羹，盐 做法；鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些...
【材料】:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量【做法】:1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油...
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