到底怎么样才能让鱼片滑嫩又好吃呢？今天教大家几个小技巧，让你感受一下大厨的做鱼方法，难得的技巧篇，值得收好。①其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片，就要用新鲜的鱼，当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的，很容易碎。②再有，想要吃大口的鱼片，对鱼的品种的选择也很重要，太小太瘦...
[/哈哈][/哈哈]斑斑好久没来放毒类[/哈哈][/哈哈]
忙碌了一整年，就等着春节，亲朋好友欢聚一堂，做上一桌子好菜，把酒言欢。春节，无非就是大鱼、大肉、鸡鸭之类，顿顿都落不下，感觉吃上几顿就发慌，再吃可能就要腻坏了！斑斑这就给你奉上史上最佳的6道菜谱精选，道道是精品，营养又美味，跟着做教你做出一桌色香味美的年夜饭！腰果仁...
【食材】：虾仁150公克、蕃茄2颗、蒜末1/2茶匙、水5ml、葱花1茶匙、蕃茄酱1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、盐1/2匙、太白粉水1茶匙。【做法】：1、虾仁汆烫至熟后过冷；蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。3、将作法2放入作...
忙碌了一整年，就等着春节，亲朋好友欢聚一堂，做上一桌子好菜，把酒言欢。春节，无非就是大鱼、大肉、鸡鸭之类，顿顿都落不下，感觉吃上几顿就发慌，再吃可能就要腻坏了！斑斑这就给你奉上史上最佳的6道菜谱精选，道道是精品，营养又美味，跟着做教你做出一桌色香味美的年夜饭！私家烧...
忙碌了一整年，就等着春节，亲朋好友欢聚一堂，做上一桌子好菜，把酒言欢。春节，无非就是大鱼、大肉、鸡鸭之类，顿顿都落不下，感觉吃上几顿就发慌，再吃可能就要腻坏了！斑斑这就给你奉上史上最佳的6道菜谱精选，道道是精品，营养又美味，跟着做教你做出一桌色香味美的年夜饭！糯米酿...
【主料】：茄子400克 ­【配料】：熟芝麻30克，色拉油750克 ­【调料】：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克­【做法】： ­（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米...
【食材准备】：五花肉200g洋葱半个蒜头5瓣干黄酱20g甜面酱20g料酒15g鸡精2g油20g葱蒜适量【做法】：1.五花肉去皮，洗净，然后切丁，姜切片，洋葱蒜头切丁。2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。3....
8道易上手菜肴之一——【韭黄炒香干】【食材】韭黄一把小香干14块【做法】1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用。3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用...
【食材准备】：牛里脊肉250斤鲜辣椒125克蒜头250克海天黄豆酱 125克花生碎15克熟芝麻5克菜籽油120克姜末10克白糖3克盐4克香油适量【做法】：1.花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗净后，切成牛肉粒。2.炒锅烧热，锅里放入适量植物油，放入牛肉...
冬瓜薏米老鸭汤【食材】：老鸭半只，冬瓜150克，薏米30克，生姜3片，料酒10毫升，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉1克【做法】：①所有食材洗净后，老鸭斩块，冬瓜切块，薏米提前一晚上泡好。②准备一锅清水，放入鸭肉和料酒，汆去血水，捞出沥干。③另起一锅，倒入适量清水，放姜片...
【原料】：猪肉（梅花肉）、栗子、八角、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖；【做法】：1、把洗干净的猪肉连皮一起切成大块，铸铁锅上火烧热，中火即可，锅里不用放油，把切好的肉块选肥一点的码进去，小火煎出油，煎的时候用铲子按压一下，把肉里的油逼出来；2、肥肉里的油出的差不多了，...
8道易上手菜肴之一——【红烧狮子头】【食材】猪肉末青菜芯荸荠全麦土司葱姜鸡蛋料酒盐酱油白糖芝麻油【做法】1 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里）...
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