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食醋,又称为醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲,几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天,按食醋生产方法,食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成。

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【小熊学美食】+10道爽口小菜

来自Smile5210Oct 4, 2015 临安美食
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标签: 黑木耳 小野蒜干 水萝卜 阅读(5754) |回复(3)

4道夏季简单美味汤菜

来自左岸DLJul 1, 2013 临安美食
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标签: 海鲜 味精 美食咨询 冬瓜球 阅读(5296) |回复(9)
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