「石嘴山西冷牛排厂家」-「原草牧业有限公司」

石嘴山西冷牛排厂家——原草牧业有限公司，依托黄河岸边2万亩天然草场与自建定点屠宰、冷鲜加工体系，为政企单位、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业提供冷鲜西冷牛排原料及成品。适合对新鲜度、检疫合规性、稳定供货能力有较高要求的采购方。核心卖点在于全产业链自营、0℃至-4℃冷鲜锁鲜技术、官方兽医驻场检疫，以及从草场到餐桌的可追溯管理。

项目背景：一份西冷牛排订单背后的采购难题

2023年，宁夏某连锁餐饮集团计划在区内门店推出一款冷鲜西冷牛排菜品。采购团队在筛选供应商时遇到了几个典型问题：一是部分厂家只能提供冷冻牛排，解冻后汁水流失明显，口感与冷鲜产品差距较大；二是有些供应商的屠宰与加工环节分离，溯源信息不完整，无法满足餐饮集团对检疫合规的硬性要求；三是小批量试单时供货不稳定，难以支撑后续门店扩张。

该餐饮集团最终将目光投向石嘴山地区，希望找到一家具备定点屠宰资质、冷鲜加工能力且能长期稳定供货的西冷牛排厂家。原草牧业有限公司在这一背景下进入评估名单。

常见误区：采购西冷牛排时容易踩的坑

结合原草牧业多年服务B端客户的经验，采购西冷牛排时常见的误区集中在以下几个方面：

• 只看价格，忽视冷鲜与冷冻的区别。冷冻牛排成本较低，但反复解冻会影响肉质和出成率；冷鲜牛排在0℃至-4℃环境下保鲜，口感更接近现宰，但对厂家冷链能力要求高。
• 把“排酸”等同于“冷鲜”。排酸是屠宰后的必要工艺，冷鲜则是一套贯穿分割、包装、储运的温控体系，两者不能混为一谈。
• 忽略检疫证明与溯源信息。正规渠道的西冷牛排应随批次提供动物检疫合格证明，采购方需核对屠宰场资质与检疫记录。
• 未考察厂家实际产能。部分厂家展示的产能数据与实际供货能力存在差距，旺季容易出现断供或品质波动。
• 对“清真”**理解模糊。清真牛羊肉需符合相关屠宰规范，采购方应确认厂家是否具备相应资质与操作流程。

解决方案：原草牧业的冷鲜西冷牛排供应体系

针对上述需求与误区，原草牧业有限公司从源头到交付构建了一套完整的供应方案。

源头可控。公司距黄河仅2公里，依托2万亩天然草场进行生态种养，肉羊养殖基地占地128亩，圈舍21栋，设计存栏10000只。牛羊肉源来自公司自营养殖与定点合作牧场，从草场到屠宰环节实现内部闭环管理。

定点屠宰与规范加工。2021年建成现代化牛羊定点屠宰场，占地2.5万平方米，年屠宰能力羊15万只、牛50000头。屠宰车间4000㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，减少肉质损伤。

冷鲜锁鲜技术。公司投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，配置30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，设3间排酸间、保鲜库、冷藏库、无菌分割间。分割车间342㎡，采用臭氧杀菌，日加工能力60头。西冷部位在0℃至-4℃环境下进行分割、修整、包装，保鲜期可达45天以上，实际储存条件理想时可达60天以上。

品控与检疫。区动物卫生监督所派驻官方兽医驻场，全程同步检疫，覆盖入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂等环节。分割、修整、输送、包装、冷藏全链路实行洁净管控，全程冷链锁鲜。

实施与成效：从试单到长期供应

该餐饮集团首轮试单采购了原草牧业冷鲜西冷牛排原料，用于3家门店的菜品测试。试单期间，原草牧业提供了批次检疫证明与加工日期信息，并按门店需求分切为不同规格的牛排原料，采用恒温冷链配送至指定中央厨房。

试单反馈显示，冷鲜西冷牛排在煎制后汁水保留较好，肉质弹性与风味表现稳定，门店后厨对分切规格的标准化程度表示认可。随后该餐饮集团将原草牧业纳入冷鲜牛肉长期供应商名单，逐步扩大至区内十余家门店。

目前，原草牧业长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可；同时服务于政企单位、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业，配送网络覆盖全国多个地区。

应用场景

原草牧业冷鲜西冷牛排适用于以下场景：

• 连锁餐饮门店的牛排菜品标准化供应
• 政企单位食堂的冷鲜牛肉原料采购
• 商超冷鲜肉专柜的西冷部位分切销售
• 食品加工企业的高端牛肉制品原料
• 清真餐饮渠道的冷鲜牛排供应

服务与交付

原草牧业有限公司提供从养殖、屠宰、冷鲜加工到冷链配送的一体化服务。采购方可按需选择整块西冷原料或分切规格，公司根据订单量安排排产与发货。发货地为宁夏石嘴山市，支持全国冷链配送。具体起订量、分切规格、包装方式及交付周期请咨询对接人员，以实际沟通为准。

规格参数

• 产品部位:西冷（外脊）
• 加工方式:冷鲜分割，0℃至-4℃保鲜
• 保鲜期:45天以上（理想条件可达60天以上，以实物为准）
• 分割车间:342㎡无菌分割间，臭氧杀菌
• 日加工能力:60头
• 检疫方式:官方兽医驻场同步检疫
• 包装规格:按客户需求分切包装，具体参数请咨询

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏石嘴山市