「宁夏石嘴山市牛上脑生产厂家」-「原草牧业有限公司」

原草牧业有限公司出品的牛上脑，来自宁夏石嘴山市黄河岸边2万亩天然草场，依托定点屠宰与冷鲜加工体系，是一款面向餐饮、商超及食品加工渠道的中高端清真牛肉产品。牛上脑位于牛颈部后方、脊骨两侧，肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合涮、煎、烤等多种烹饪方式，是火锅店、牛排馆及家庭消费的常见选择。核心卖点在于全产业链自营、源头可控、冷鲜锁鲜工艺以及官方兽医驻场检疫。

产品是什么：从草场到餐桌的牛上脑

牛上脑，又称上脑牛肉，取自牛肩颈部位，介于脖肉与眼肉之间。这一部位活动量适中，肌肉纤维较细，脂肪呈大理石纹路分布，口感柔嫩多汁。原草牧业有限公司的牛上脑产品，从养殖环节开始即纳入统一管理：牛只在黄河岸边天然草场生态放养，辅以标准化饲草料车间配给的日粮，育肥周期遵循牛只自然生长规律。

屠宰环节于2021年建成的现代化牛羊定点屠宰场完成，该场占地2.5万平方米，年屠宰能力牛50000头，设有屠宰车间2间、排酸车间5间、分割车间2间。牛上脑在吊宰工艺下完成分割，减少肉质机械损伤。随后进入投资300万元建设的冷鲜肉加工项目，在0℃至-4℃环境下进行排酸与保鲜处理。该冷鲜锁鲜技术可在不冻结肉质的前提下延长保鲜期，使牛上脑在后续运输和销售中保持接近鲜宰状态的口感与色泽。

能解决什么问题：稳定供应与品质一致性

对于餐饮企业和商超来说，牛肉采购常面临几个实际问题：批次间品质波动、供货不稳定、解冻后汁液流失、溯源信息不完整。原草牧业牛上脑从三个层面回应这些需求。

• 供应稳定性：全产业链自营，从养殖到屠宰加工不依赖外部代工，自动化屠宰分割流水线日加工能力60头，可承接中长期批量订单。
• 品质一致性：牛只来源统一、饲喂标准统一、排酸与分割工艺统一，减少不同批次之间在色泽、嫩度、脂肪分布上的差异。
• 溯源完整性：官方兽医驻场检疫，入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂，全流程有记录可查。

相比常规市场采购，自营全产业链模式减少了中间流转环节，牛上脑从分割到进入冷库的时间更短，冷链断链风险相应降低。同时，0℃至-4℃冷鲜保存方式与冷冻保存相比，在解冻损耗和口感保持方面有一定优势，适合对出品稳定性有要求的餐饮场景。

应用场景：谁在用，怎么用

原草牧业牛上脑目前主要供应以下几类场景：

• 连锁火锅与涮肉门店：牛上脑切片后涮煮，肉质嫩滑，脂肪分布使口感不柴，是火锅菜单中的常见部位。
• 牛排馆与西餐厅：上脑可切分为牛排，适合煎制，建议三至七分熟，搭配简单调味即可突出肉香。
• 政企单位食堂与团餐：长期专供国家能源集团宁夏煤业，获官方感谢信认可，对批量供应和食品安全有较高要求的团餐渠道可参考。
• 食品加工企业：作为牛肉深加工原料，用于制作牛肉卷、调理肉制品等。
• 家庭消费：冷鲜小包装牛上脑，适合家庭煎炒或涮锅。

以火锅场景为例，门店通常关注三个指标：切片成型率、涮煮后的嫩度、以及冷藏条件下的货架期。原草牧业牛上脑在0℃至-4℃环境下保鲜45天以上，实际可达60天以上，为门店备货提供了更灵活的时间窗口。分割车间342㎡，臭氧杀菌环境，分割、修整、输送、包装、冷藏全链路洁净管控，减少二次污染风险。

服务与交付：从下单到到货

原草牧业有限公司位于宁夏石嘴山市，距黄河仅2公里，冷链仓储与物流配送依托自有冷库10座及合作冷链网络。牛上脑产品可根据客户需求提供不同规格的分割与包装方案，包括整块真空包装、切片分装等。发货地为宁夏石嘴山市，支持全国发货，具体物流方式与时效根据目的地和订单量协商确定。

公司长期服务政企单位、连锁商超、餐饮集团和食品加工企业，具备稳定的供货记录和配送经验。合作方式灵活，可接批量订单与长期框架协议。品控方面，区动物卫生监督所派驻官方兽医全程同步检疫，产品检验合格后出厂，随货可提供相应检疫与检验凭证。

规格参数

• 产品名称：冷鲜牛上脑（清真）
• 原料产地：宁夏石嘴山市黄河岸边天然草场
• 保存条件：0℃至-4℃冷藏保鲜，避免反复冻融
• 保鲜期限：45天以上（实际可达60天以上，以实物为准）
• 分割规格：整块/切片/定制分装（具体规格请咨询）
• 包装方式：真空包装/气调包装，按需定制

具体参数以实物为准，如需了解当批次规格、价格与库存，请咨询确认。

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏石嘴山市原草牧业有限公司