「宁夏排酸牛肉厂」-「原草牧业有限公司」

宁夏排酸牛肉厂是原草牧业有限公司旗下核心加工板块，依托黄河岸边2万亩天然草场与现代化定点屠宰加工基地，专业从事排酸牛肉的屠宰、排酸、分割、冷鲜锁鲜与冷链配送。产品适合政企食堂、连锁商超、餐饮集团、食品加工企业等对肉质安全与稳定性有较高要求的采购方。核心卖点在于全产业链自营、官方兽医驻场检疫、**冷鲜锁鲜技术，以及从草场到餐桌的全程可追溯体系。

从草场到排酸车间：一块牛肉的品质起点

在原草牧业的生产体系中，排酸牛肉的品质并非从屠宰车间才开始，而是追溯到黄河岸边2万亩天然草场。这里生态放养肉牛，以天然牧草为主要饲源，牛只活动空间充足，肉质天然醇香。公司肉羊养殖基地占地128亩、圈舍21栋，设计存栏10000只，配套饲草料车间与标准化养殖管理流程，为屠宰加工环节提供稳定、可控的原料来源。

2021年，公司建成现代化牛羊定点屠宰场，占地2.5万平方米，年屠宰能力达羊15万只、牛50000头。屠宰车间4000㎡、待宰圈800㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，并引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，保障肉质完整与安全。对于采购方而言，这意味着从活牛入场到排酸完成，全程在同一园区内闭环完成，减少了中间转运环节带来的品质波动。

排酸工艺与冷鲜锁鲜：解决什么问题

常规热鲜肉在屠宰后直接上市，肉质往往处于僵直期，口感偏硬、汁液流失较多，且常温下微生物繁殖较快，货架期短。排酸牛肉通过在0℃至-4℃环境下进行一定时间的后熟处理，使肌肉中的乳酸分解、蛋白质适度降解，肉质变得柔嫩、风味更醇厚，同时抑制微生物生长，延长保鲜期。

原草牧业投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，配置30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，设3间排酸间、保鲜库、冷藏库、无菌分割间。分割车间342㎡，采用臭氧杀菌，日加工能力60头。在0℃至-4℃环境下，产品保鲜期可达45天以上，实际储存中可达60天以上。这一冷鲜锁鲜技术在国内属于少数企业掌握的工艺，能够帮助采购方减少频繁补货的压力，同时保持肉质接近新鲜状态。

• 排酸车间：5间，独立温控，按批次管理
• 冷鲜加工间：3间排酸间+无菌分割间，臭氧杀菌
• 保鲜环境：0℃至-4℃，保鲜45天+，实际可达60天以上
• 日加工能力：60头，自动化流水线作业

品控与检疫：舌尖安全的制度保障

排酸牛肉厂区实行官方兽医驻场检疫制度，区动物卫生监督所派驻专人，全程同步检疫。从入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫到产品检验合格出厂，形成全流程监管链条。分割、修整、输送、包装、冷藏全链路在洁净管控环境下完成，全程冷链锁鲜，从车间到冷库再到终端，恒温冷链不断链。

公司还配备污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，大型清洁车2台，粪污资源化利用，形成生态闭环。对于长期采购的客户来说，这些环保与品控措施意味着供应稳定性与合规性更有保障。

应用场景：谁在用排酸牛肉

原草牧业排酸牛肉长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可。同时，产品供应政企单位食堂、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业，作为长期稳定供应商，公司坚守诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质的原则。

具体场景包括：政企食堂对食材安全与批次稳定要求高，排酸牛肉的检疫链条与冷链记录可满足采购审计需求；连锁商超需要货架期较长、色泽稳定的冷鲜产品，排酸工艺与锁鲜技术可支撑45天以上的销售周期；餐饮集团用于火锅、炖煮、煎烤等菜品，排酸后的肉质柔嫩、汁液保留好，出品一致性更高；食品加工企业则看重原料的微生物控制与规格标准化，无菌分割车间与自动化流水线可提供稳定规格。

服务与交付：从订单到冷链到店

公司拥有成熟的全国销售网络与冷链仓储配送体系，可根据客户需求提供不同部位、不同规格的分割产品。发货地为宁夏，支持全国发货。具体起订量、规格分级、包装方式与配送时效，可依据采购场景协商确定。依托全产业链自营优势，从草场到餐桌全程可控可追溯，减少中间环节，帮助采购方在品质与成本之间取得平衡。

产业担当方面，公司带动本地农户扩大养殖规模，促进农民增收，创造就业岗位，推动农业产业结构优化升级，助力清真牛羊肉品牌化、标准化、高端化发展。

规格参数

• 产品类型：冷鲜排酸牛肉（清真）
• 排酸环境：0℃至-4℃恒温排酸间
• 保鲜期：45天以上，实际可达60天以上（以实物为准）
• 日加工能力：60头
• 分割车间：342㎡，臭氧杀菌，无菌分割
• 屠宰资质：现代化牛羊定点屠宰场，官方兽医驻场检疫
• 发货地：宁夏，全国冷链发货

具体参数请咨询。联系方式：回乡康源 17811328488。