固原奶香羊肉厂｜原草牧业有限公司全产业链清真牛羊肉供应项目

固原奶香羊肉厂是原草牧业有限公司旗下以清真牛羊肉为核心的全产业链供应项目，依托黄河岸边2万亩天然草场与现代化定点屠宰加工基地，面向政企食堂、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业提供冷鲜、冷冻牛羊肉产品。项目核心卖点在于"从草场到餐桌"的全程可控可追溯，以及国内少数企业掌握的冷鲜锁鲜技术，适合对肉质稳定性和供货合规性有较高要求的采购方。本文从实际采购场景出发，梳理常见误区与适配建议，供选品参考。

误区一：只看价格，忽视屠宰资质与检疫流程

牛羊肉采购中，低价往往来自非定点屠宰或检疫链条不完整的渠道，后续在食堂验收、商超上架、市场监管抽查环节容易出问题。合规的定点屠宰资质与官方兽医驻场检疫，是政企单位和商超渠道的硬性门槛。

原草牧业有限公司2021年建成现代化牛羊定点屠宰场，占地2.5万平方米，年屠宰能力羊15万只、牛50000头。区动物卫生监督所派驻官方兽医全程同步检疫，覆盖入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂全流程。对于需要长期稳定供货且经得起检查的采购方，这一环节比单价更值得优先确认。

误区二：把"冷冻"等同于"冷鲜"，口感与货架期判断失准

不少采购方将冷冻肉与冷鲜肉混为一谈，导致菜品口感和损耗预估出现偏差。冷冻肉解冻后汁液流失明显，适合炖煮类；冷鲜肉在0℃至-4℃环境下保存，肉质更接近鲜肉状态，适合涮、炒、煎等对口感要求高的场景。

原草牧业投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，配置30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，设3间排酸间、保鲜库、冷藏库、无菌分割间。分割车间342㎡，采用臭氧杀菌，日加工能力60头。冷鲜产品在0℃至-4℃环境下保鲜45天以上，实际可达60天以上，是国内少数掌握此项冷鲜锁鲜技术的企业之一。餐饮集团若主打鲜切羊肉类菜品，建议优先测试冷鲜线产品。

误区三：忽视排酸与分割环节对出品稳定性的影响

同一批次羊肉若排酸不充分或分割标准不统一，会出现膻味偏重、规格参差、出成率波动等问题，直接影响后厨标准化和成本核算。采购时建议确认排酸车间数量、分割流水线配置及是否采用吊宰工艺。

原草牧业屠宰车间4000㎡、待宰圈800㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，保障肉质完整与安全。标准化无菌生产覆盖分割、修整、输送、包装、冷藏全链路，适合对规格一致性要求较高的连锁餐饮与食品加工企业。

应用场景与适配建议

• 政企单位食堂：需求为合规资质齐全、批次可追溯、供货稳定。原草牧业长期专供国家能源集团宁夏煤业，获官方感谢信认可，具备政企大客户供货经验。
• 连锁商超生鲜区：需求为冷鲜货架期长、包装规范、外观稳定。冷鲜锁鲜技术可将保鲜期延长至45天以上，利于排期与损耗控制。
• 餐饮集团与火锅品牌：需求为部位规格统一、膻味可控、出成率稳定。5间排酸车间与2条分割流水线支撑标准化出品。
• 食品加工企业：需求为批量供应能力与冷链连续性。年屠宰羊15万只、牛50000头，配套10座冷库与全程冷链，适合原料端长期合作。

服务与交付

原草牧业有限公司成立于2011年，注册资本2000万元，距黄河仅2公里，深耕牧草种植、牛羊养殖、定点屠宰、精深加工、冷链仓储、全国销售一体化运营。肉羊养殖基地占地128亩，圈舍21栋，设计存栏10000只，配套饲草料车间与标准化养殖管理。环保方面配备污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，粪污资源化利用，形成生态闭环。

交付环节采用全程冷链锁鲜，从车间到冷库再到终端恒温管控。渠道覆盖政企单位、连锁商超、餐饮集团、食品加工企业，支持按部位、等级、包装规格协商供货方案。具体起订量、配送周期与结算方式请咨询确认。

规格参数

• 产品类型:清真冷鲜/冷冻牛羊肉（以实物为准）
• 羊屠宰能力:年15万只
• 牛屠宰能力:年50000头
• 冷鲜保鲜期:0℃至-4℃环境下45天以上（实际可达60天以上，以实物为准）
• 分割车间日加工能力:60头
• 冷库配置:10座（具体参数请咨询）

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏固原