「中卫滩羊排厂」-「原草牧业有限公司」

中卫滩羊排厂项目是原草牧业有限公司面向政企食堂、连锁餐饮及高端商超渠道推出的排类产品专项供应方案，依托黄河岸边2万亩天然草场与现代化定点屠宰加工基地，提供从活羊养殖、标准化屠宰、冷鲜排酸到精细分割、冷链交付的一体化服务。适合对羊肉品质、检疫合规性及供货稳定性有较高要求的B端客户，核心卖点在于全产业链自营、官方兽医驻场检疫、**冷鲜锁鲜技术以及稳定的批量交付能力。

项目背景与客户需求

中卫地区滩羊养殖历史悠久，肉质细嫩、膻味轻，是宁夏清真牛羊肉的代表性品种。原草牧业有限公司在长期服务国家能源集团宁夏煤业等大客户的过程中，发现餐饮及政企食堂对羊排类产品的需求呈现明显变化：一是要求部位分割更精细，羊排规格需统一，便于后厨标准化操作；二是对冷鲜而非冷冻产品的偏好增强，希望到货后仍保持良好鲜度与口感；三是要求检疫票据齐全、来源可追溯，确保食品安全合规。

基于上述需求，公司决定以中卫滩羊排厂为项目载体，整合上游养殖与下游加工资源，建立一条专门面向羊排类产品的精细化加工与交付链路。

服务方案与实施流程

项目按照“源头把控—规范屠宰—精细分割—冷链交付”四个环节推进，每个环节均设置标准化操作节点。

• 源头养殖环节：选用黄河岸边天然草场生态放养的滩羊，养殖基地占地128亩，圈舍21栋，设计存栏10000只，实行标准化饲喂与健康巡查，确保活羊来源清晰、体况达标。
• 定点屠宰环节：2021年建成的现代化牛羊定点屠宰场占地2.5万平方米，年屠宰能力羊15万只，屠宰车间4000㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座。引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，减少肉质损伤。区动物卫生监督所派驻官方兽医全程同步检疫，入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂，各环节记录完整。
• 冷鲜分割环节：投资300万元建设的冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，配置30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，设3间排酸间、保鲜库、冷藏库、无菌分割间。分割车间342㎡，采用臭氧杀菌，日加工能力60头。羊排产品在0℃至-4℃环境下进行排酸与保鲜处理，分割、修整、输送、包装全链路洁净管控，臭氧杀菌配合恒温环境，保障排类产品卫生指标稳定。
• 冷链交付环节：从车间到冷库再到终端，全程恒温冷链，冷库10座配套周转，确保羊排到货时中心温度符合冷鲜产品要求。公司配备大型清洁车2台，污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，粪污资源化利用，形成生态闭环。

品控与检疫细节

项目在品控方面执行“三查三验”流程：查活羊入场检疫证明、查待宰健康状态、查屠宰同步检疫；验产品感官指标、验中心温度、验包装标识。官方兽医驻场期间，对每批次羊排产品出具检疫合格证明，确保出厂产品票证齐全。分割车间实行无菌化管理，操作人员经消毒通道进入，刀具、台面定时消杀，避免交叉污染。冷鲜羊排产品在0℃至-4℃环境下保鲜期可达45天以上，实际储存中根据包装与运输条件可延长至60天以上，具体以实物标签为准。

应用场景与客户反馈

中卫滩羊排厂产品主要应用于政企食堂、连锁餐饮、食品加工企业及商超生鲜区。羊排部位适合清炖、红烧、烧烤、煎制等多种烹饪方式，规格统一后便于后厨批量处理。目前公司长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可，同时与多家政企单位、连锁商超、餐饮集团保持稳定供应关系。客户普遍反馈产品解冻后血水少、肉质弹性好、膻味轻，适合对品质有要求的场景使用。

服务与交付保障

公司坚持诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质的合作原则，针对羊排类产品提供以下服务：一是可根据客户需求调整分割规格与包装方式；二是提供检疫证明、产品合格证等随货文件；三是依托自有冷链仓储与配送网络，支持全国范围发货，具体物流时效与到货温度请咨询确认；四是售后环节设有专人对接，对产品质量问题及时响应处理。产能方面，自动化屠宰分割流水线配合冷鲜加工车间，可满足批量订单的稳定交付需求。

规格参数

• 产品部位:中卫滩羊排（可指定法式排、肋排、羊鞍排等细分规格）
• 加工方式:冷鲜排酸分割，0℃至-4℃保鲜环境处理
• 包装形式:真空包装/气调包装，按客户需求定制
• 检疫标准:官方兽医驻场同步检疫，随货附检疫合格证明
• 储存条件:0℃至-4℃冷藏保鲜，避免反复冻融
• 交付方式:全程冷链配送，全国发货，具体物流方案请咨询

以上参数以实物为准，具体规格、价格及起订量请咨询确认。

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏中卫市